春天的应季蔬菜是什么
春天的应季蔬菜是什么，蔬菜特别是绿色蔬菜多是碱性食材，平时人们食用以后可以调节身体内部的酸碱平衡，也能稳定血液，尤其是春季菜，下面告诉你春天的应季蔬菜是什么。
春天的应季蔬菜是什么1
荠菜：在春天的野菜中，荠菜绝对算是耀眼的明星，它营养丰富，并含有丰富的膳食纤维，促进肠道健康同时，又有健胃消食、明目降压等功效。春季吃荠菜更有“阳春三月天，荠菜赛灵丹”一说。
豆芽：春天气候干燥，容易出现口干唇燥等口角炎症状，而豆芽味道鲜美，是滋养润燥、清热解毒的好选择。
西红柿：西红柿含有丰富的天然抗氧化剂，除了维生素C外，还含有番茄红素。维生素C可以预防感冒、治疗感冒、治疗坏血病，对于维生素C缺乏的患者来说，生吃西红柿也是一种补充维生素C的好办法。
莴笋：莴笋是最适合春季吃的蔬菜之一。它含丰富的维生素、钙、镁、膳食纤维等成分。日本研究发现，莴笋中的某种物质可以抵抗春季因过敏而引发的鼻炎，能够缓解过敏的痛苦。
吃蔬菜的功效
1、吃蔬菜能吸收纤维素
多数的蔬菜中都有大量的纤维素，这些物质易于肠胃吸收，而且能人体补充水分，软化大便，能促进大便生成与排出，对促进身体代谢，和控制体重都有很大的好处。
2、吃蔬菜能补充维生素
维生素是保持人体健康的重要成分，如果身体缺少维生素，就会引发多种疾病。而蔬菜中多数都含有大量的维生素，特别是维生素C和维生素A的含量都比较高，能满足人体不同维生素的需要，对提高人体健康水平有很大好处。
3、吃蔬菜能调节酸碱平
蔬菜特别是绿色蔬菜多是碱性食材，平时人们食用以后可以调节身体内部的酸碱平衡，也能稳定血液，从而也就减少了多种疾病的发生，另外蔬菜中还有一些矿物质，这些物质都是促进人体发育的重要成分，因此平时多吃蔬菜能有效促进身体健康发育。
上面就是关于春天的应季蔬菜的，多吃点也是很好的，蔬菜的维生素和纤维素很多的，都是人体所必须的，尤其是纤维素可以抗癌的，建议还是最好少吃反季节蔬菜的，因为都是在大棚生长的，用一些激素的，农药用的很多的'，常吃对于健康也不好的。
春天的应季蔬菜是什么2
秋季的应季蔬菜有哪些？
1、小白菜
在秋季蔬菜中，小白菜的含钙量和含锌量最高，每100克可食用部分的含量分别是90毫克和0.51毫克，含钙量几乎是等于白菜的2~3倍，孕妇和小孩对于钙的需求量大，且小孩多缺锌缺钙，建议吃小白菜以食补，中医认为小白菜性味甘平，有清除肺热咳嗽之效，便秘患者可以多吃点。
2、南瓜
南瓜在东北地区被称为矮瓜，可以食用，外形与西葫芦有点类似，南瓜成熟后多为黄色或橙红色不等，一般在7~9月成熟，味道甘甜，有润肺益气，化痰排脓，驱虫解毒，美容抗痘等功效，而且南瓜是所有秋季蔬菜中脂肪含量最低的。
3、芹菜
芹菜性喜冷凉，湿润的气候，属于半耐寒性蔬菜，不耐高温，很多人在吃芹菜时只吃茎，不吃叶子，其实芹菜叶中的营养价值要高于茎许多，芹菜叶中的维生素E，镁，锰，铜，磷在秋季应季蔬菜中均居于首位，有很好的降压效果。
4、胡萝卜
胡萝卜中胡萝卜素含量最高，在秋季蔬菜中，胡萝卜素有促进机体生长发育，防止呼吸道感染与保持视力正常，治疗夜盲症和眼睛干涩症等功能，但是最好不要生吃，否则会有70%的胡萝卜素不能吸收，但是也不宜大量吃胡萝卜，长期大量摄取胡萝卜素会影响卵巢黄体素合成，有的甚至造成闭经。
5、茼蒿
营养分析：与其他秋季盛产蔬菜比，茼蒿钾和铁元素的含量最高，每百克中分别有220毫克和2.5毫克。
中医提示：茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于开胃行气，消化不良引发的气胀人群多吃有益，对二便不畅者也有帮助。但也因其辛香滑利，所以腹泻者不宜多食。
茼蒿中因含有较高量的钾和铁等矿物盐，很适合有高血压和贫血的人食用。此外，其富含的多种氨基酸和蛋白质，有助调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿。
烹调技巧：茼蒿与肉、蛋等荤菜共炒，可提高其维生素A的利用率。其中的芳香精油遇热易挥发，烹调时应旺火快炒。
6、红薯
营养分析：又称甘薯或者地瓜，富含淀粉。在秋季蔬菜中，每百克红薯的糖分含量最高，达23.1克。但其氨基酸、维生素A、B、C及纤维素的含量都高于大米与白面，它还富含人体必需的铁、钙等矿物质。
食用提示：红薯中淀粉、糖含量较高，易出现餐后高血糖。但与馒头、面包相比，红薯的这两项指标含量并不突出，且因其多纤维，属粗粮，消化慢，糖尿病人吃一些也无妨，甚至与经常吃的细粮主食进行交换，反而对身体会更好。
红薯含粗纤维，内火比较旺的人，多吃一点，有助于缓解便秘等症状。
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