国家发改委：生猪和猪肉价格有望继续向合理水平回归
国家发改委：生猪和猪肉价格有望继续向合理水平回归，近日，经国务院同意，国家发改委同财政部等部门，联合印发了《完善政府猪肉储备调节机制 做好猪肉市场保供稳价工作预案》(以下简称《预案》)
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中新网6月9日电 据国家发改委网站消息，近日，经国务院同意，国家发改委同财政部等部门，联合印发了《完善政府猪肉储备调节机制 做好猪肉市场保供稳价工作预案》(以下简称《预案》)。国家发改委有关部门负责人在答记者问时表示，截至今年4月底，全国能繁母猪存栏量已恢复到正常年份的97.6%，有关方面预计今年下半年生猪出栏量有望恢复到正常水平。随着产能持续恢复，生猪和猪肉价格有望继续向合理水平回归。同时，生猪养殖的规模化、标准化程度以及生物安全防护水平较以往明显提高。
《预案》围绕促进监测预警、储备调节、政策协同，明确提出了一系列工作安排。一是监测预警。主要是选取猪粮比价、能繁母猪存栏量变化率、36个大中城市精瘦肉平均零售价格作为预警指标，区分过度下跌和过度上涨两种情形，合理确定预警指标临界值，并设立三级预警区间。二是储备调节。主要是区分常规储备和临时储备，并根据不同预警情形规定了收储和投放等响应措施。三是政策协同。主要是进一步压实地方主体责任，强化生产自给能力、冷链物流体系等方面的协同措施，夯实猪肉市场保供稳价基础。
《预案》强调，要加强央地、部门、政企协同联动，坚持目标导向和问题导向相结合，强化经费保障，切实保障政府猪肉储备调节机制良好运转，更好实现稳定生猪生产供应和猪肉市场价格的目标。
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猪肉价格连降19周，猪价有望向合理水平回归，猪肉价格降了多少?
北京猪肉市场了解到，自今年春节以来，猪肉房价一直呈下降趋势波动。5月份，猪肉批发价为每公斤23.14元，较上月下降15.1%，较上年下降35.4%。一个消费者说：“以前买排骨60-70元一斤，现在才30元一斤。”
根据农业农村部4月份的数据，生猪定点屠宰企业的屠宰能力为1800万头，同比增长41%。6月第一周，全国猪肉价格为每公斤29.45元，连续19周下降，同比下降36%。
我们来看看全国生猪市场：据多项生猪数据监测，6月8日境外三元猪均价为15.66元/公斤，较昨日下跌0.15元/公斤，较上月同期分别下跌20.93元/公斤和5.27元/公斤，累计下跌25.2%!不得不说6月份的猪价和5月份一模一样!
经过这样一场雪崩式的下跌，猪肉房价又回到了“10元时代”!根据农业和农村事务部发布的中国500个县的市场价格监测数据，2021年6月的第一周，中国 猪肉的平均价格为29.45元/公斤，较上月下降4.7%，并连续19周下跌。与1月第三周的54.22元/公斤相比，下降了45.68%!
生猪价格变动会影响哪些行业?
看大环境，需求会趋于下降。从整个的`市场需求来看，由于多轮因素，肉类需求结构发生了变化，猪肉作为“老大”的地位没有改变，但其他肉类产品的份额也在缓慢增加。随着老龄化人口的增加，猪肉的消费在未来将稳步下降。
大环境下，养殖成本增加，市场竞争加剧。相信大家都要注意两点。农村地区的猪越来越少，从猪肉进口的猪越来越多。前者是因为受环境保护政策的影响和非洲猪瘟带来的养殖风险，许多中小型农场退出或缩小了养殖规模。后者是因为，随着国内供应的下降，我们从其他国家进口越来越多的猪肉，这对猪是一个很大的影响，尤其是对价格。
总体来说，受到这波猪周期的影响，中小企业被迫或自愿退出，剩下的都是技术先进、抗风险能力强的大型企业。规模和集约化不足的国内生猪市场将逐渐向此靠拢。
猪肉降价的原因是什么?
主要原因是猪肉市场供求关系继续松动，特别是春节后，养殖户误判市场，继续延迟出栏，导致生猪和猪肉在短时间内供应松动，价格下跌。
南北生猪价格有一定差异。作为中国生猪的主要产地，北方通常将一些生猪运输到南方的销售区，从而提高了北方的当地价格。但南北差异可以忽略不计，这意味着市场不需要“南北猪转”来缓解供给压力，南方的供给也在增加。
由于近期南方暴雨，猪场防控难度加大，大型猪死亡率也会增加，一定程度上会影响生猪的屠宰和采集积极性，进而降低当地生猪价格。但从另一个角度来看，洪水会造成生猪，交通困难或略微有利于当地生猪价格，南方部分地区可能会出现短期波动。
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