辣子鸡的制作方法
你知道辣子鸡的制作方法吗？对于爱辣认识来说，辣子鸡是一道非常美味的菜品，辣度够足，鸡肉有嚼劲，其实我们自己也能做出这样的辣子鸡。下面小编就在这里跟大家分享一些辣子鸡的制作方法，希望对你们有帮助。
辣子鸡的制作方法1
主料：
鸡翅中6个
小鸡腿5个
花椒1小把
辅料：
湿辣椒7个
干辣椒1碗
酱油15克
蚝油10克
盐2克
胡椒粉2克
料酒5克
蒜末3克
姜片4片
做法：
1、准备好材料
2、干辣椒和湿红辣椒剪段，干辣椒用清水浸泡
3、鸡翅中和小鸡腿洗净后砍小块
4、加入姜片，料酒，酱油，蚝油，盐，胡椒粉
5、抓匀腌制20分钟
6、金龙鱼菜籽油倒入奶锅内
7、中火煮至冒热气
8、放入沥干水的鸡块小火炸至金黄
9、全部炸好后备用
10、热锅，倒入适量的`金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，爆香蒜末后放入湿辣椒炒至表皮起泡
11、再倒入干辣椒段和花椒翻炒出香气
12、倒入鸡块翻炒均匀即可出锅
辣子鸡的制作方法2
食材配方
主料：
鸡腿肉200g
花椒辣椒150g
辅料：
油适量
盐适量
青蒜适量
姜片适量
做法：
1、鸡腿肉洗净切小块
2、姜去皮，切片；青蒜切小段；看到红通通的辣椒和那些花椒了吗？这些就是这次做辣子鸡的大功臣，有了它们，不会做辣子鸡的人也能立马做出好吃的辣子鸡呢，它们来自哪里？来自黄飞鸿袋装花生中的配料。花生吃完了，这些配料却能做出一道美味的菜，真好呢。
3、鸡肉下椒盐适量
4、下适量生抽
5、下适量香炸粉，想让鸡肉干些，炒起来更美味
6、下少量的盐
7、用筷子搅拌均匀，腌制15-30分钟
8、烧热锅，凉油
9、下腌制好的鸡肉，用筷子搅散
10、不断翻炒，直六成熟
11、下华丽丽的配料（有黄，有绿，有红，有棕）七彩呢
12、翻炒，翻炒，炒到变干更好 看图片有没有闻到香气呢？
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