黄瓜肉片的做法
黄瓜有能够清热利水，生津止渴，对于黄瓜这种食材，最好的烹饪方法还是清淡一点比较好，这样才能保留住黄瓜的清香。黄瓜除了素炒以外还能炒肉，黄瓜炒肉片是一道经典的家常菜，按理说家家户户都会才对。本文内容是黄瓜肉片的做法，欢迎大家阅读。
黄瓜肉片的做法1
制作时间：25分钟
难易程度：一般
口味：微辣
分类：炒菜
主食材：黄瓜200克、猪里脊200克
辅料：姜1块、蒜2瓣
步骤：
1、黄瓜洗净，去掉头尾部分，斜刀切片；
2、加入盐半勺腌制10分钟，挤去多余水分；
3、猪里脊洗净切片；
4、放入生抽半勺、料酒半勺、水淀粉1勺搅拌均匀腌制10分钟；
5、姜1块切末；
6、蒜2瓣切末；
7、锅中放入适量油，油温烧至7成热；
8、放入肉片大火翻炒至肉片变色；
9、放入姜蒜末爆香；
10、放入切好的黄瓜片继续翻炒1分钟；
11、加入盐半勺、鸡精半勺翻炒均匀即可出锅。
黄瓜肉片的`做法2
主材：
猪里脊100克，黄瓜200克。
配料：
蒜三粒，淀粉二小勺。
调味料：
家乐鸡粉3小勺。
做法：
1、所有材料如图。
2、里脊肉切片，加两勺淀粉、一勺鸡粉、两勺水拌匀腌制15分钟。
3、黄瓜切片、蒜拍散。
4、热锅凉油，下肉片炒至变色盛出备用。
5、另起锅，爆香大蒜后，下黄瓜片翻约一分钟，下肉片。
6、加两小勺鸡粉，炒匀后，用薄薄的水淀粉勾芡即可。
贴士：
1、鸡粉有咸味，因此炒制过程中不必另外加盐。
2、用鸡粉和淀粉一起腌肉，多重保护，肉片更鲜嫩多汁。
3、最后用少许水淀粉勾芡，味道更容易包裹在肉片和黄瓜上。
好不好吃，只要看孩子吃饭的速度和心情就知道了，宝宝吃了一口之后就露出了笑脸，不停往自己碗里夹菜吃，可见用家乐鸡粉腌过的肉片确实很鲜嫩多汁很对孩子的胃口。
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