回锅肉要怎么做好吃
说起回锅肉，想必大家已经开始抑制不住口水的了吧，光是卖相就让人食欲大开，其实想要在家制作出正宗口味的回锅肉也没有什么难度哦，今天就由小编来教大家回锅肉怎么做好吃，一起来看看下面的做法吧。
回锅肉要怎么做好吃1
食材：
带皮五花肉 500克(后腿肉)、洋葱半个、青椒1个、红椒1个、豆瓣酱1大勺、料酒1小勺、糖1小勺、盐一点点、葱适量、姜适量
步骤：
1、把带皮后腿肉下锅煮成7分熟，冷凉备用；
2、将煮熟的.带皮的后腿肉切片；
3、洋葱、青红椒切大块、葱、姜切丝；
4、将肉倒入锅中（锅中稍放点油）煎炒出油；
5、将煎炒的肉不要铲出用煎出的油将葱姜炝炒；
6、再倒入豆瓣酱炒出香味；
7、最后倒入切好的洋葱、和青红椒翻炒加入料酒、糖、盐翻炒一会儿即可。
回锅肉要怎么做好吃2
食材：
五花肉300g、土豆200g、青椒1个、姜1块、蒜2瓣、花椒2克、豆瓣酱1勺、豆豉半勺、料酒1勺、老抽3克、盐、鸡精
步骤：
1、五花肉煮至断生；
2、姜、蒜切片，土豆去皮切片，泡在水里；
3、煮好的五花肉捞出切片；
4、油温烧至6成热，倒入土豆片炸至变色，盛出待用；
5、锅中留底油，放入五花肉、姜、蒜片、豆瓣酱、花椒炒香；
6、放入青椒、土豆片炒匀；
7、加入豆豉、老抽、料酒、盐、鸡精拌匀即可。
回锅肉要怎么做好吃3
材料：
蒜苗 300g 五花肉 500g 豆瓣酱 1勺 老干妈 1勺 花椒10粒 蒜3瓣 糖适量 姜片5片 盐适量 鸡精适量
步骤：
1、五花肉冷水下锅，放几片姜片，几粒花椒（五花肉选三线五花最佳），煮到8成熟。
2、肉捞出切薄片，蒜苗斜刀切段，姜蒜切片。
3、锅内热油，倒入五花肉煸炒至微卷，下姜蒜片。
4、加入郫县豆瓣酱，老干妈豆豉，白糖，翻炒均匀，加入切好的蒜苗，少许盐和鸡精即可。
回锅肉要怎么做好吃4
用料：
五花肉1块、青椒适量、豆瓣酱1-2勺、糖 1-2勺、豆豉半勺、甜面酱半勺、酱油、醋、姜、花椒
步骤：
1、五花肉放入冷水中，加一把花椒几片姜去腥。大火煮沸，转中火煮20-30分钟，煮熟的肉用冷水冲凉，切片备用。
2、青椒切条。不放油，中小火干煸（干煎）至软，关火后加一点点盐炒匀盛盘备用。
3、中火，一小勺油入锅预热，肉片入油锅翻炒到肉片变色，肥肉爆出油。
4、加1-2勺豆瓣酱，继续中火翻炒至肉片微微金黄，转小火，加1勺糖、半勺豆豉 ，半勺甜面酱翻炒均匀。
5、倒入青椒翻炒均匀后，再翻炒几分钟，出锅装盘。
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