正宗手撕包菜的做法
手撕包菜，包菜，也称圆白菜，青甘蓝，清脆鲜嫩，特别适合素炒。
手撕包菜的主料：
圆白菜（半个），蒜瓣（5—6瓣），干辣椒（适量），猪油（1小勺），花椒（少许）
手撕包菜的`调料：
盐（适量），糖（适量），醋（适量），生抽（适量），蚝油（适量）
做手撕包菜所需厨具：
平底锅
手撕包菜的做法图解步骤
1、圆白菜用手撕成小块，水洗净，沥干水分备用。
2、想要手撕包菜好吃，把五花肉切成薄片干煸后是很好吃的。不过今天素食，所以我准备了一小勺猪油，做出来的味道也不错。
3、干辣椒切成段，大蒜切片备用。
4、炒锅烧热，放入猪油融化后，放入备用的圆白菜翻炒。只需要翻炒一小会儿，等圆白菜稍微软了，就立刻捞出。
5、接着锅内放少许色拉油，放入花椒。
6、煸炒出香味的时候，把花椒捞出，接着放入干辣椒和蒜瓣翻炒。
7、接着放入圆白菜，加入备用的调味料。这里用的醋，以老陈醋最好，量少还味香。
8、中火翻炒，等圆白菜都变软后，加入少许香油即可出锅。
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