拍青瓜的做法和步骤
第一步
青瓜用刀拍成扁平，切段，用糖和盐腌制30分钟，然后将腌制出来的水倒掉。
第二步
然后切碎蒜头，用陈醋泡一泡，大概五分钟。
第三步
将干辣椒，放进去一起腌，然后倒入生抽和辣椒油（老干妈里面的`，有豆豉味更香），最后倒一滴麻油，拌均匀。
第四步
把出了水的青瓜和调好的酱料混合在一起。
第五步
充分搅拌后，夏天就盖上保鲜膜，放入冰箱半个小时，口感更加凉爽。
第六步
从冰箱拿出来之后一道美味凉爽的拍青瓜就做好了。
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