酱汁螃蟹的做法

酱汁螃蟹的做法

　　酱汁螃蟹是以蓝蟹、蒜头等为主要食材制作的美食。以下是小编带来酱汁螃蟹的做法的相关内容，希望对你有帮助。

　　酱汁螃蟹的食材和调料：

　　蓝蟹 蒜头 葱 姜 排骨酱 料酒 水

　　酱汁螃蟹的做法：

　　一、将螃蟹外壳清洗干净。大脚掰下来的后面也务必洗干净

　　二、将肚子上的这块用手撕掉。刚连接的部分也用流水冲洗干净

　　三、去除外壳，将两边的腮去除，并小心冲洗除蟹黄部分

　　四、螃蟹大脚洗净后，用刀背拍开

　　五、把身体部分，切3块，个头小就粉四块即可

　　六、葱切段，姜切丝，蒜切片待用

　　酱汁螃蟹的做法2(酱汁调制)

　　一、锅中坐油见热，将姜蒜片爆香

　　二、倒入差不多一汤匙排骨酱

　　三、加料酒少许

　　四、加水少许，烧开搅匀来

　　五、放入大蒜稍翻炒，至出香味

　　六、倒入煸炒八成熟的螃蟹，拌至蟹裹上汁水即可

　　小贴士：

　　1.螃蟹可以先放在冰箱速冻中，等蟹晕后再处理。

　　2.蟹要买小个些，个大不好入味。

　　3.这蟹是海鲜，一定要清洗干净，否则会影响肠胃就糟了。

　　4.排骨酱要以螃蟹多少而定，排骨酱比较咸，可适当下料。

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