胡萝卜猪肉馅饼
胡萝卜猪肉馅饼怎么做？家中的孩子都喜欢吃外面卖的炸过的肉饼，而不喜欢吃有营养的早餐，那这到胡萝卜猪肉馅饼菜就适合各位朋友了，孩子吃的香还有营养，那胡萝卜猪肉馅饼怎么做呢？小编给大家整理了胡萝卜猪肉馅饼的文章，希望对大家有所帮助。
胡萝卜猪肉馅饼1
食材清单
胡萝卜1根半
洋葱半个
猪肉 100克
中筋小麦粉 200克
干酵母 2克
花生油4勺
高汤1汤匙
盐 3克
五香粉 1克
制作步骤
步骤1、温水化开酵母，倒入面粉和成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵
步骤2、准备好胡萝卜和洋葱，胡萝卜去皮去蒂洗干净，洋葱洗净，家里就这些胡萝卜了，就都用上了
步骤3、胡萝卜擦成细丝剁碎，洋葱剁碎，回锅肉切碎，我是直接用的排骨上的肉，也可以用猪肉馅，将胡萝卜碎、洋葱丁和猪肉碎一起倒入碗中混合
步骤4、加入高汤、盐、五香粉和2勺油拌匀调成馅
步骤5、发好的面取出揉揉排气后切成剂子，擀成中间厚边缘薄的薄皮
步骤6、包上馅料，像包包子一样包起来
步骤7、收口朝下用手掌心轻轻按平，全部包好盖上保鲜膜醒10分钟
步骤8、平底锅倒上剩余的油，将馅饼放入小火煎，一面金黄后再翻面煎另一面至金黄就可以了
小贴士
1、馅料和发面都要晚上提前弄好，早起才能快速做成早餐主食
2、馅包的比较多，包好后不要擀开，不然会将馅料挤出，要用手掌心轻轻将其按平
3、如果是用猪肉馅，就要先将猪肉馅提前腌好
4、全部包好后要经过二次醒发，这样煎好的饼才会柔软
5、放入锅中煎时要小火，煎时也不要用铲子将饼按压，要让它自然煎，等煎定型后再按压就可以了
胡萝卜猪肉馅饼2
主料
面粉300克 水170克 猪肉200克 洋葱半个 胡萝卜半根3人份
辅料
盐1茶匙 生抽1大匙 蚝油1小勺 料酒1小勺 生姜3片 花生油1大勺 清水2大勺 胡椒粉1/2小勺
胡萝卜洋葱猪肉馅饼的做法
面粉中加入一半的`开水和一半的凉水和面。
和成一个光滑的面团，醒半个小时。
醒面的时候调馅：猪肉剁成肉糜，加入生抽，生姜和胡椒粉搅拌均匀，腌制10分钟。
少量多次加入适量的清水，顺一个方向搅拌均匀，让肉馅吸收水分。
加入剁碎的洋葱。
加入剁碎的胡萝卜。
加入盐，料酒，蚝油和花生油，顺一个方向搅拌均匀。
醒好的面团揉均匀，搓成长条，分割成小剂子。
将小剂子压扁，擀成圆形。
放入馅料。
包好，手法类似包包子。
收口朝下用手掌轻轻压扁。
电饼铛中放少许花生油，将饼胚放入预热好的电饼铛中。表面刷薄薄一层油，上下火同时打开，4-5分钟后饼稍微鼓起，就表示熟了。
胡萝卜洋葱猪肉馅饼的烹饪技巧
技巧
1、烫面做出的饼口感要好，最后一半烫面，一半冷水和面。
2、搅拌馅料的时候一定要顺一个方向搅拌。
3、馅料里面打一部分水可以使得馅料口感更好，并且会有汤汁。
4、没有电饼铛可以用平底锅代替，但是要注意控制火候，以免出现饼皮烤焦，内里还没有熟的情况。
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