儿时记忆酱黄豆

儿时记忆酱黄豆

　　你知道儿时记忆酱黄豆怎么做的吗？酱黄豆是一代人的记忆，是妈妈亲手酿制的爱，也是从口袋里掏出一袋子来和同学分食的快乐。小编精心为大家整理了儿时记忆酱黄豆食谱，美味就在眼前，快快get起来吧！

　　儿时记忆酱黄豆1

　　儿时记忆酱黄豆

　　小时候上学离家很远，每个星期妈妈都会做一些酱黄豆带到学校里，那个味道至今难忘，今天做了一点儿，还是记忆中的味道！

　　用料

　　儿时记忆酱黄豆的做法

　　1、黄豆提前一晚凉水浸泡

　　2、泡发后黄豆会变大很多，把泡黄豆的水倒掉不要，因为里面含有豆碱，对身体不好。

　　3、准备好所有材料。

　　4、所有材料放入锅中，加入没过黄豆大概两厘米的水，大火烧开转小火开盖煮大概四十分钟，汤汁烧干豆子表皮微皱即可。

　　儿时记忆酱黄豆2

　　儿时记忆酱黄豆小贴士

　　1、不喜欢吃辣可以省略辣椒，喜欢吃辣也可以把辣椒剪成小段，辣味会更浓。

　　2、每个品牌的生抽咸度不同，请酌情增减。?韩式口味偏甜，不喜甜的请酌情减糖。

　　3、如果一开始你掌握不好甜度与咸度，就预留出来一点酱油和糖，等汤汁快收干的`时候尝一尝，不够味就加。怕后加的冰糖不易融化就换成白砂糖。

　　4、如果水煮干了黄豆还没熟就再加点水继续煮，直至软烂，不过不建议煮太烂，会没有嚼劲。

　　5、如果用的是陈豆子，浸泡的时间和煮的时间都要相应加长。

　　6、如果用高压锅一定少放水，上汽以后压五分钟就可以了，然后开盖收干汤汁，一定要把汤汁收干哦。

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