腌酸梅的功效与作用
腌酸梅的功效与作用，相信许多人都吃过腌酸梅，而腌酸梅对养生是非常好的，它能促进消化，又能消炎杀菌。所以许多人喜欢吃腌酸梅，而腌酸梅的功效非常多。下面介绍腌酸梅的功效与作用！
腌酸梅的功效与作用1
1、生津止渴
生津止渴是腌酸梅的重要功效，人们食用它以后可以促进唾液和胃液分泌，能缓解人类口干舌燥的不良症状，另外人们出现热病或者咽喉肿痛，声音嘶哑时也能及时吃一些叶酸梅它能让人体出现的这些症状很快减轻。
2、润肺止咳
腌酸梅还是一种能入肺经的健康食材，它能滋阴润燥，缓解人类的肺热或肺燥，对人类因肺热导致的干咳以及痰多和气喘咳嗽等症也有一定调理作用。
在需要的时候可以把腌酸梅与杏仁和半夏等中药材搭配在一起使用，这样能让它润肺止咳的功效更加出色。
3、维持酸碱平衡
腌酸梅虽然是一种味道比较酸的食材，人们食用它以后产生的物质却属于碱性，它能加快人体内多种酸性物质代谢，对维持人体内部环境的酸碱平衡有极大好处，可以预防酸性体质出现，也能预防缓解人力的亚健康。
4、净化血液
人们使用盐酸镁还能吸收丰富的柠檬酸和维生素，也能吸收一些天然矿物质，这些物质能加快人体代谢也能净化血液，清理血液中的胆固醇和其他毒素，能维持人类血液健康，更能缓解身体疲劳。
5、延缓衰老
腌酸梅还能加快人体内荷尔蒙激素分泌，激素又是预防人体衰老的重要存在，所以平时人们吃一些腌酸梅能增强身体的抗衰老能力，能让人体保持在比较年轻健康的状态。
腌酸梅还能消炎杀菌，它能减少毒素对人类皮肤的伤害也能阻止青春痘和痤疮生成。
腌酸梅的功效与作用2
1、消炎杀菌
酸梅本身就是一种具有消炎功效的健康水果，它在用盐腌制以后会让它的这种功效得到更好发挥，它能消灭人体内的沙门氏菌和金黄色葡萄球菌以及链球菌，能阻止人体内炎症滋生，也能让人体内出现了炎症尽快消退。
人们在出现咽喉炎气管炎和肠炎等疾病时，多吃些盐腌酸梅还能让病情很快减轻。
2、促进消化
祛除油腻，促进消化食盐盐酸酶的重要功效之一，平时人们在吃大鱼大肉等油腻食物后，都可以吃一些盐腌酸梅，它能加快人体内脂肪的分解与代谢。
并能促进肠胃中消化液分泌，也能促进肠胃蠕动，能提高肠胃消化功能，加快它们对身体内食物的消化与吸收。
3、促进钙吸收
盐腌酸梅中含有丰富矿物质和有机酸，这些物质被人体吸收后能加快人体对微量元素钙的吸收，经常食用能促进骨骼发育，提高骨骼韧性与密度，青少年食用它能促进身体发育，而中老年人群食用盐腌酸梅则能预防骨质疏松发生。
不过那些患有高血压的老年人是适合吃盐腌酸梅的，不然会让高血压症状加重。
4、延缓衰老
盐腌酸梅还能延缓人体衰老，它不但能为人体补充丰富营养，还能调节人体内分泌，并能加快人体内腮腺激素产生。
这种物质是重要的抗衰老成分，它不但能提高人体组织细胞活性，还能净化血液病，能提高血管的韧性与弹性，能延缓人体衰老速度并能提高人类身体素质，对维持人体健康有很大的好处。
酸梅怎么吃
酸梅在日常生活中有多种不同的吃法，最简单最常见的`吃法就是直接吃，但直接吃酸梅时数量不能过多，每次吃3~5个就可以，如果过量吃酸梅容易加重胃部负担，会引发胃痛或胃溃疡。
酸梅除了可以直接吃以外，还能用来煮酸梅汤，更能用来做酸梅排骨，酸梅鸡腿等多种美味菜品。
酸梅的吃法
1、酸梅汤
用酸梅做酸梅汤是他最常见的吃法，在做的时候需要准备酸梅50克，山楂干50克，甘草10克清水和冰糖克适量把准备好的山楂酸梅和甘草分别用清水洗净并浸泡20分钟。
然后放到锅中加适量清水加热煮开，再放入准备好的冰糖，用小火煮半小时，煮好以后取出过滤，得到的汤汁就是酸梅汤，这种酸梅汤用冰箱冷藏以后再喝口感更好。
2、酸梅果冻
酸梅还能用来做果冻吃，在做的时候需要准备三枚100克，把它加清水煮成酸梅汁，再准备30克洛神花和适量的果冻粉。
另外准备50克细砂糖和30克白巧克力，准备好了洛神花放到酸梅汁中煮15分钟，再把果冻粉和砂糖放在一起调匀，入锅后调匀一起煮，煮好以后取出倒入到模具中等它凝固以后就能得到做好的酸梅果冻。
3、酸梅焖排骨
酸梅焖排骨特别好吃，在做的时候需要准备酸梅五六个排骨500克，在准备适量料酒老抽和香叶以及大料，还有葱姜蒜等配料。
另外再准备适量胡萝卜放胡萝卜洗净以后切成块排骨，洗净以后剁成段状，在炒锅中放油加热后放入葱姜炒香，随后把排骨入锅翻炒，加入准备好的生抽和料酒等调味料炒约。
随后再把酸梅乳国家适量清水一起炖煮，等排骨的肉软烂后用大火收汁，等汤汁收浓以后加食用盐调味，调好就能出锅食用。
如何制作酸梅汁呢？
怎么制作酸梅汁准备材料制作酸梅汁是应该准备齐全的材料，并不是只需要准备乌梅就可以，它在制作时需要准备，乌梅40克，甘草20克，山楂20克，薄荷叶十克，陈皮十克，洛神花和桑葚各20克，桂花五克，冰糖35克。
制作步骤
1、准备准备好的乌木和甘草及传说，以及山楂和其他成分，用水清洗，然后将它们放入不同的容器中，并在水中浸泡15分钟。
2、在浸泡材料的过程中，准备一个干净的纱布袋，将发泡后的所有材料放入干净的纱布袋中，然后拧紧口腔。 取一个干净的不锈钢锅，将装有这种材料的纱布袋放入不锈钢锅中，加入足够的水。
3、放入冰糖，盖上盖子，加热煮沸，然后用中小火煮半小时，关火后取出锅中的纱布袋，挤压锅内得到新鲜的红色液体 是酸梅汤。
4、取出煮熟的酸梅汤后，倒入碗中，放入适量的桂花，放入冰箱放置几小时。 取出后，您可以直接饮用。 您也可以在冷却的酸梅汁中加入适量的冰块并充分混合。 喝完后，味道也很好。
酸梅汁的做法窍门
当生产酸梅汁时，它似乎很简单，但它有一定的方法。 最重要的是，在烹饪酸梅汁之前，应将制备好的配料浸泡在清水中，当它们吸水并变软时，在锅中烹饪会使煮熟的酸梅汁味道更浓。
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