竹笋能和鱼一起吃吗
竹笋能和鱼一起吃吗，尤其在冬季相信不少人都喜欢吃笋，笋的美味让人回味无穷，但是炒笋也不是什么菜都可以搭配的，有的菜和笋搭配会适得其反，下面一起来聊聊，竹笋能和鱼一起吃吗？
竹笋能和鱼一起吃吗1
1：竹笋和鱼能一起吃
竹笋和鱼是很多民间长做的道菜，十分的美味好吃，因此有很多人都很喜欢这么吃，尤其是竹笋能够吸收到鱼里面的味道，所以做出来的竹笋鱼很好吃，在南方有些地方做酸菜鱼的时候也喜欢将竹笋放在鱼中，很好吃，用竹笋和鱼煲汤也很鲜美，一些南方的人很喜欢这么做。
2：竹笋和鱼的家常做法
1、鱼头洗净
2、竹笋洗净
3、切条
4、鱼头跟姜同炒
5、当竹笋煮至九成熟时，将炒熟的鱼头放到竹笋锅里和竹笋改用小火同煮
6、最后撒上香葱
鳜鱼和桂鱼都是生活中特别受欢迎的水产鱼类，而且他们肉质鲜嫩营养丰富，人们吃了以后能滋补强壮身体，从外表上看这两种鱼也极为相似，那么鳜鱼和桂鱼之间有什么不同呢？接下来我会对它们做详细介绍，能让大家了解鳜鱼些桂鱼的区别有哪些。
鳜鱼和桂鱼的区别
鳜鱼和桂鱼之间没有明显区别，因为他们根本就是同一种鱼类，只是在不同地区人们对它的叫法不同，鳜鱼是这种鱼的学名，而桂鱼则是人们为了方便而给它起的别名，这也是两者之间唯一的区别。
吃鳜鱼的好处
1：滋补强壮身体
滋补强壮身体是人们吃鳜鱼的重要好处，因为鳜鱼中含有丰富的优质蛋白和氨基酸，还含有多种矿物质和对人体有益的微量元素，这些物质在被人体吸收后能补充益气，可提高身体多器官功能，并能缓解体虚。
2：健脑益智
桂鱼中还含有丰富的磷脂，这是一种能直接作用于人类大脑的重要物质，它能营养脑神经，可提高大脑功能，并能促进智力发育，也能增强记忆力，经常食用能健脑益智提高大脑功能也能预防记忆力下降和老年痴呆发生。
3：补益气血
对于气血缓解，人体气血亏损是人们吃桂鱼的重要好处之一，它能增强人体自身造血功能，可预防缓解贫血，也能让人类面色保持红润健康状态，除此以外它还能补脾健胃，对人类的胃胀痛和胃出血以及胃溃疡等症都有一定缓解作用。
看过上面对鳜鱼和桂鱼的具体介绍后，大家能知道鳜鱼和桂鱼的区别并不明显，它们是叫法不同的同一种鱼，而且它们具有特别好的滋补作用，适合人们经常食用，但生活中那些肝肾功能不全和患有疮疡疥癣的人不适合吃桂鱼。
竹笋能和鱼一起吃吗2
一、鱼和竹笋能够一起吃吗
1。首先需要肯定的是竹笋和鱼可以放在一起吃，因为竹笋和鱼都是碱性食物，放在一起吃是完全没有任何问题的；
2。而且由于竹笋的材质比较难煮熟，所以一般的食物都不能和竹笋放在一起吃，但是由于鱼需要长时间的煮才能吃，因此竹笋和鱼放在一起很好吃，口味也很独特。
二、竹笋和鱼的做法有哪些
1、竹笋和鱼放在一起可以炖着吃，这也是北方很多地方都喜欢吃的，而且一般由于竹笋不容易保存，因此北方大多数的都是用干竹笋来做的，用水将干竹笋浸泡两个小时之后在和鱼放在一起炖一下，十分的美味，拥有北方特有的味道。
2、而南方一般都会用竹笋和鱼做汤，竹笋和鱼做汤十分的清淡很适合南方人的口味，一般情况下竹笋和鱼头在南方是一个很出色的一个菜，用来招待客人很合适，所以说竹笋和鱼做起了很好吃的！
三、冬笋鲫鱼汤
1、原料：冬笋100克，料酒10克），姜10克，盐5克，味精2克），植物油15克
2、做法：
（1）冬笋去壳后洗净，切成长丝，入沸水锅中煮一下，除去涩味；
（2）鲫鱼去鳞、鳃，去内脏，洗净；
（3）锅中放植物油烧热，放入鱼煎两面至皮微黄，烹入料酒，加入清水及笋丝、姜片；
（4）烧开后改中火煮约1小时，加入精盐、味精即成。
3。竹笋鲫鱼汤的营养价值
（1）鲫鱼：鲫鱼具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能，并有降低胆固醇的作用；用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症，常食鲫鱼，可以防治高血压、动脉硬化、冠心病，非常适合肥胖者食用。
（2）冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品，质嫩味鲜、清脆爽口，能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。
鱼和竹笋都是让人非常喜欢的美味食材，两样东西都能放一起煮来吃的；不会有什么副作用哦。而且有一道营养美味的月子汤就是鲫鱼熬竹笋汤，它也有下奶的功效，特别受到大家的欢迎。另外，新鲜的竹笋质嫩味道鲜滑，能让人大开胃口；它的营养价值也是非常好的。
竹笋能和鱼一起吃吗3
当然可以
竹笋香葱鱼尾汤是一道美味的菜品，营养丰富，制作原料有：竹笋100克、鲩鱼尾1条、葱40克，竹笋和鱼尾相互浸润，竹笋特有的清香浸入汤中，汤变得宜人，口感特别，余味回甘，喝一口，竹笋香葱鱼尾汤，暖暖的感觉刹那间袭上心头。
竹笋香葱鱼尾汤的营养价值
竹笋除了含有丰富的植物蛋白、脂肪、糖类外，还含有大量的胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、磷、铁、镁和16种氨基酸，其中赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸是人体必需氨基酸，是一种低脂肪、低糖、多纤维素的保健食物。
葱的蛋白质、矿物质和胡萝卜素含量相对较高：每100克中，小葱含钙72毫克、大葱仅含29毫克，小葱含胡萝卜素840微克、大葱仅为60微克。
葱富含葱蒜辣素(也称大蒜素)和硫化丙烯，一方面能除腥增香、刺激消化液分泌，让人食欲大增;同时辣素还有较强的杀菌功效，促进汗腺、呼吸道和泌尿系统中相关腺体的分泌，因此与姜、红糖一起熬制成的“葱姜水”是治疗风寒感冒的一剂中药。
竹笋香葱鱼尾汤的功效作用
【竹笋】
1、通肠排便：竹笋的植物纤维的含量十分丰富，它含有的粗纤维较多，有助于促进肠道蠕动、帮助消化，还有防治便秘之功效，植物纤维的含量丰富，可以很好的增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，可用于治疗便秘等症。大肠杆菌能把竹笋中含有的纤维素合成人体所需的维生素，还能与肠道中胆固醇代谢产物胆酸合成不能被吸收的复合废弃物排出体外。
2、提高免疫力：竹笋的氨基酸含量不高，但是含有的氨基酸多事人体必需氨基酸，如赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸等促进机体的蛋白质合成，甚至还含有在蛋白质代谢过程中占重要地位的谷氨酸以及维持蛋白质性质结构的胱氨酸，以保证机体内各种蛋白酶的活性，增强机体的免疫能力，有助于抵抗疾病。
3、排毒保健：竹笋含有比较丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动，能加速胆固醇的代谢，所以能降低血中胆固醇，同时还能减少致癌毒素在肠道内的停留时间。
4、美容护肤：竹笋中含有大量的人体所需要的蛋白质、氨基酸、维生素和钙、磷、铁，对维持人的皮肤、黏膜和肌肉的营养，保持面部皮肤的细嫩也十分有益。同时竹笋中有较多的纤维，在食用过程中能增强人面部肌肉功能，能使微循环血脉流畅，保持黏膜和皮肤的正常生理状态。
5、减肥瘦身：竹笋所含的热量很低，100克竹笋只有27卡路里，对于需要减肥的人来说，是一种很好的选择。竹笋还含有丰富的纤维成分，食物中的油脂会不断地被竹笋纤维吸附，随着废物排出体外，从而降低胃肠粘膜对脂肪的吸收和蓄积，能帮我们抑制饥饿感，所以吃竹笋能达到健身减肥的目的。竹笋特别的地方就在于它有大量的游离氨基酸，所以味道很鲜美。竹笋另一个重要的保健功效就是帮助减肥，因为它含有丰富的膳食纤维。
6、保健作用：食用竹笋对于消化道肿癌有一定的预防作用。
【香葱】
1、解热祛痰：葱的.挥发油等有效成分具有刺激身体汗腺，达到发汗散热的作用;葱油刺激上呼吸道，使黏痰易。
2、促进消化：葱还有刺激机体消化液分泌的作用，可以达到健脾开胃，增进食欲的效果。
3、抗菌：葱中所含大蒜素，具有明显的抵御细菌、病毒的功效，特别对于痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。
4、防癌抗癌：香葱所含有的果胶，可明显地减少结肠癌的发生，有抗癌作用，葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长。
5、促进血液循环：葱叶部分要比葱白部分含有更多的维生素A、维C及钙。葱中含有相当量的维生素C，有舒张小血管，达到促进进血液循环的效果有助于防止血压升高所致的头晕，使大脑保持灵活和预防老年痴呆的作用。
6、增强体质：经常吃葱的人，即便脂多体胖，但是胆固醇并不很是增高，而且体质强壮。
【鱼尾】
1、美容养颜：鲩鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用;并具有暖胃和中、平肝祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效，主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。
2、利血养身：鲩鱼富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。
3、滋补健胃：鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效。
4、美容养颜：鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。
5、促进发育：鲩鱼富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。调低血压，有利于生长发育，草鱼富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。
草鱼富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
6、明神利目：鲩鱼中含有维生素A，能够合成视网膜视杆细胞感光物质，对眼睛发育起到了重要作用，有助于提高眼睛抗病能力，预防夜盲。维生素E对预防白内障，视网膜病变，视神经萎缩等症有一定的预防作用。
【竹笋香葱鱼尾汤】
此汤具有促进发育，明神利目，美容养颜的功效。
竹笋香葱鱼尾汤的做法
竹笋洗净，切成小片;葱洗净，切成条状;鲩鱼尾洗净抹干水，加放少许食盐腌15分钟。
起油锅烧热，放进生姜片和鱼尾，将鱼尾煎至两面微黄色。
锅中加入清水1250毫升，大火煮沸后，放入竹笋、鱼尾继续煮5分钟，改中火再煮15分种，加入盐，油调味即可。
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