大白菜的各种做法大全

大白菜的各种做法大全

　　大白菜的各种做法大全，大白菜是最常见的蔬菜之一，几乎家家户户都吃过，同时也是百搭的'蔬菜。很多人都喜欢吃大白菜的，大白菜的做法也是非常的简单的，以下分享大白菜的各种做法大全。

　　大白菜的各种做法大全1

　　准备1-2颗娃娃菜清洗干净（小颗娃娃菜用2颗）用手撕成块状

　　锅中放油爆炒娃娃菜2分钟左右

　　准备蒜末、生抽1勺、陈醋2勺、蚝油一勺、白糖一勺、淀粉一勺 加入少许水调成料汁

　　将料汁全部倒入锅中和娃娃菜翻炒均匀

　　放入两个干辣椒翻炒

　　出锅撒上点葱花点缀即可

　　大白菜的各种做法大全2

　　白菜切去根部，取一片菜叶，将菜帮斜切成片，菜叶撕片，这样白菜裸露的组织多，也更入味，能更有效吸收调汁。

　　简单调一个料汁，后面炒的时候省事，碗中加入2勺生抽、3勺陈醋、1勺玉米淀粉、半勺盐、半勺白糖，搅拌均匀备用。

　　起锅烧油，下蒜末和干辣椒煸出香气，蒜末可以多放一点，味道超级香，辣椒按个人口味来，自行增减。

　　要先倒入菜帮翻炒，因为菜帮偏硬，不容易熟透，翻炒一分钟左右，炒出水分，等菜帮变软。

　　接着再下菜叶，继续翻炒至菜叶变软变熟，此时的火候应注意，尽量是中火，如果锅底发干，记得淋点开水缓解。

　　倒入刚调好的料汁，翻炒均匀，醋味经高温会挥发一些，酸味变得更柔和，接着大火收汁收紧，水淀粉会使菜叶油亮发光，色泽艳丽。

　　大白菜的各种做法大全3

　　白菜用手撕成块。葱蒜，红辣椒切好备用。

　　碗中放1勺生抽，2勺醋，适量的盐和鸡精，少许白糖，一勺淀粉（也可不加），最后加入少半碗水，搅拌均匀。

　　油热，下葱蒜干辣椒炒出香味

　　先下白菜帮，翻炒几下，放入白菜叶，炒至断生，淋入料汁，大火收汁即可。

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