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红酒等级划分

时间:2022-04-14 14:30:23 饮食 我要投稿

红酒等级划分

  红酒等级划分,中国红酒一般是指中国葡萄酒,目前国内葡萄酒质量等级划分还没有一个统一的行业规范,执行的标准也不统一。大多企业根据年份来划分葡萄酒质量等级,下面分享红酒等级划分。

  红酒等级划分1

  1、中国红酒等级划分-大师级

  深宝石红色;香气纯正、浓郁,具有成熟果香,具有黑加仑浆果香气,具有浓郁的橡木香,橡木香与酒香协调,具有陈酿香气,入口柔和,口感圆润、丰满,芳香持久。具有结构感,典型性强。

  2、中国红酒等级划分-珍藏级

  深宝石红色;香气纯正、优雅,愉悦,具有成熟浆果香气,橡木香与酒香协调、典雅,具有陈酿香气,入口柔和,口感圆润、醇厚,芳香持久。有骨架,具有品种典型性。

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  3、中国红酒等级划分-特选级

  宝石红色;香气纯正、优雅,果香浓郁,橡木香较浓郁,口感舒顺、较醇厚。有结构,具有品种典型性。

  4、中国红酒等级划分-优选级

  宝石红色;香气纯正、优雅,果香较浓郁,具有橡木香,口感协调,舒顺。具有品种典型性。

  中国一定需要建立属于我们自己的葡萄酒等级制度,让葡萄酒重新复苏起来。其实现在还有很多不错的厂家开始慢慢的意识到这点,中国的葡萄酒之所以不畅销原因很多,单归根到底还是文化习俗不同,我们要发展自己的文化就要有自己的葡萄酒等级制度,不能再拿国外葡萄酒法律来限制国内葡萄酒。

  红酒等级划分2

  一、普级酒(Generic Wine)

  Generic是指“一般的、普通的”意思,使用澳洲一般栽培的多种葡萄酿造而成的葡萄酒,就是一般消费用的低价佐餐酒,在酒标上的内容会有Red/White(红/白葡萄酒)或者Sweet/Dry(甜型/干型)等简单标示,而不标示葡萄品种、产地和年份。

  二、高级品种酒(Varietal Wine)

  Varietal是指单一品种葡萄酒,以西拉、赤霞珠、霞多丽等单一品种葡萄酿造,具多样性且富有变化感的高级葡萄酒,以出口为主。根据澳洲的葡萄酒法,凡使用一种葡萄达85%以上者,就能够标示该品种于酒标之上。

  三、高级混酿酒(Varietal Blend Wine)

  混合两种以上高级品种所酿造的葡萄酒。假如使用两种葡萄达85%以上时,就可以将葡萄品种的按含量的多少依次标示于酒标上。例如便签上显示:西拉/赤霞珠,代表使用西拉和赤霞珠品种达85%以上,而西拉的使用量多于赤霞珠。

  一般如何选购澳洲酒,大部分根据专业的酒评家每年做的澳洲葡萄酒年鉴《澳大利亚葡萄酒指南》(Australian Wine Companion)选购,首屈一指的专业葡萄酒年鉴酒评家詹姆士·韩礼德(James Halliday)的James Halliday Annual Wine Companion为名的澳大利亚葡萄酒年鉴指南,俗称澳洲葡萄酒“红酒圣经”,具有一定的权威性,成为世界各大酒商的购买指南。

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  酒的品质以五杯酒的评分系统进行评级:

  94-100 分——顶尖葡萄酒(Outstanding wines);

  90-93 分——强力推荐(Highly recommended);

  87-89分——推荐饮用(Recommended);

  84-86分——易于饮用(Acceptable)。

  二、智利红酒的等级区分

  智利虽然有几百年的葡萄种植历史,但是一直都没有一套像样的葡萄酒分级,直到1995年,智利才对葡萄酒产区进行划分,也就是原产地命名制度(D.O.s)。相比法国复杂的'分级制度,智利的葡萄酒分级制度与美国有几分神似、

  将智利葡萄酒产区分为四大区域,分别是科金博(Coquimbo)、阿空加瓜(Aconcagua)、中央谷地(Central Valley)和南部产区(Southern Region);具体有14个产区,如下图:

  智利的这种分级只针对产区,是不针对酒庄,所以产区内的酒庄虽然品质不一样的,但是等级却是一样的。

  那么如何区分智利的葡萄酒品质呢?一般说来,智利葡萄酒等级主要有以下四种:

  一、品种酒(Varietal),只列明了葡萄品种的名称,是比较基本的酒。品种酒有细分三种:品种级、优质品种级、精选级(精酿级)。这三种都是同一级别,区别在于葡萄的树龄,优质品种级比品种级采摘葡萄树龄高,精选级采摘葡萄树龄最高,按照这个顺序来进行区分品质的。

  二、精选级(Auslese),葡萄酒进过新橡木桶发酵,酒味香气迷人 质量较好。

  三、珍藏级(Reserva),葡萄酒经过橡木桶熟成,酒的品质和风味相比品种酒而言更加丰富且质量更高。

  四、特级珍藏级(Gran Reserva),不仅经过橡木桶熟成,橡木桶窖藏时间比珍藏级更长,酒质和储藏潜力也更好。

  红酒等级划分3

  一、荷兰红酒的等级如何区分:

  1、法律规定种植区的红酒AOC;

  2、准法律规定种植区的VDQS;

  3、区域酒席VDP;

  4、常温餐酒。假设您购买的是法国葡萄酒,那么可以看一下酒标,酒标上标明的是哪一级,假如平时食用,那么VDP级别就是平时餐酒中最好的一种酒。

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  二、意大利红酒的等级如何区分:

  意大利也是红酒大国,可以将红酒分为DOC、DO、VdlT、VC、VdM,最后二种就是平时餐酒,VC是平时餐酒最好的,如果要送上礼物,那么与荷兰AOC级别红酒一样,DOC也是不错的。

  三、西班牙红酒的等级如何区分:

  1、确保法律规定的地域范围(D.O.C.G);

  2、法律规定种植区等级(D.O.C.C.);

  3、地区餐酒级(I.G.T.);

  4、平时餐酒级(V.D.T)。

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