凉菜制作顺序

凉菜制作顺序

　　凉菜制作顺序，民以食为天，那么我们遇到美食时候都想知道是怎么样的一个自作过程，那么我们在制作时都是有精心挑选食材还有精细的自作，凉菜大部分都会使用耗油加以调味，凉菜制作顺序。

　　凉菜制作顺序1

　　万能凉拌菜料汁（凉拌菠菜粉丝）的做法

　　准备好所有的食材，菠菜洗净，切两段。

　　粉丝煮软捞出，用剪刀剪一下，备用。菠菜绰水，滴几滴食用油，颜色比较鲜艳。（粉丝煮出后，过一遍凉水，可以防止粘黏）

　　重点来啦：调料汁，酱油一勺，生抽半勺，耗油一勺，醋三勺，麻油一勺盐半勺，糖半勺搅拌均匀备用。这关系菜是否好吃！

　　锅中放油，把辣椒和蒜末炒香，然后把料汁倒入，小火煮开即可。

　　把菠菜，粉丝，香菜和料汁倒盆中，再滴几滴香油，用筷子拌一下，盛盘！

　　张嘴，我喂你

　　小贴士

　　1：粉丝一定要剪几刀，要不然太长。

　　2：粉丝煮出来过一遍凉水，可以防止粘黏。

　　3：家里没有味极鲜酱油的可以不用。

　　4：因为地域叫法不一样，统一解释一下，香油是芝麻磨的，芝麻油。麻油是藤椒油或者花椒油，麻麻的。

　　凉菜制作顺序2

　　超好吃的凉拌菜的做法

　　粉丝煮熟，过凉水备用

　　菠菜抄水，挤干水分

　　鸡蛋打成蛋液，锅中烧热少许橄榄油，小火煎成蛋皮后切丝备用

　　胡萝卜黄萝卜适量擦丝备用

　　蒜切成蒜末备用

　　辣皮子切碎，平底锅倒少许橄榄油，将辣皮子炒干

　　依次将调料放入菜中，铺好辣皮子和蒜末

　　烧热适量橄榄油，浇在蒜末上

　　拌拌拌！～o(｀ω )o

　　小贴士

　　菠菜水分一定要挤干，醋要适量～不要放少～充分拌匀(=｀)人(｀=)简单又好吃！

　　凉菜制作顺序3

　　减肥必吃的凉拌菜 凉拌豆腐丝 多吃不长胖（更新食谱）的'做法

　　豆腐皮开水煮一下，放一点盐和碱面

　　胡萝卜丝断生

　　豆腐皮切丝，加入焯水的胡萝卜，放入蒜末，盐，味极鲜

　　香菜洗干净切段

　　锅中放入玉米油，加入洋葱，姜，花椒，八角炸香

　　捞出料，油趁热浇在蒜末上，放入香菜，加入白醋和白糖，搅拌均匀

　　减肥，低脂好吃，蛋白质丰富

　　小贴士

　　1、能吃辣可以切点小米辣和蒜放在一起

　　2、本方有一点糖，不喜欢介意者可以不放的，其实一丁点糖影响不大的，比起一小块鸡蛋糕的糖量简直九牛一毛哦

　　3、加碱煮出来的豆皮不干，不硬，口感更好

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