家常油炸虾的简易做法
你知道家常油炸虾的简易做法吗？很多人都喜欢吃虾，清甜美味、十分容易制作，而且还具有比较高的.营养价值。小编已经为大家搜集和整理好了家常油炸虾的简易做法的相关信息，一起来了解一下吧，欢迎大家与我交流讨论。
家常油炸虾的简易做法1
油炸虾仁
主料：
虾仁400g
鸡蛋2个
面粉适量
辅料：
油适量
盐适量
料酒适量
花椒粉适量
做法：
1、虾仁解冻，去除虾线，清洗干净，撒上盐、料酒、花椒粉腌制十分钟
2、取一个小盆，打入鸡蛋，搅匀
3、倒入面粉，打成面糊状
4、腌好的虾仁倒进面糊中，拌匀是每个虾仁都均匀地沾满面糊
5、锅中放入适量花生油，烧制八成热
6、用筷子依次加入虾仁，炸制成金黄色即可
7、用漏勺捞出控油、盛盘。
家常油炸虾的简易做法2
主料
小海虾 250克
辅料
鸡蛋 1个
面粉 1把
油 适量
葱 适量
姜 一小块
蒜 5瓣
料酒 适量
盐 适量
做法：
1、将小海虾洗净并充分沥干残留水份，避免油炸时溅出。
2、将料酒、葱姜蒜末、盐倒入盛虾碗中腌制3-5分钟左右。
3、时间到后加入一把面粉，一颗鸡蛋，打散后充分拌匀。
4、起锅倒油，将油烧至七成热，转中火或小火，倒入小海虾炸约30秒，此间需要不停翻动。
5、30秒后及时捞起，静等油温再升高后将虾重新回锅油炸一遍，这样会令外壳更加酥脆。此时只需炸至小海虾漂浮起来，外表呈金黄色即可出锅。
小窍门
1、购买海虾时尽量选择小只的，油炸起来更加酥脆。
2、如果担心小海虾会扎嘴，料理前可用剪刀剪去虾头刺。
3、小海虾不宜一次性放入过多，可分批次油炸。
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