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香蕉不能放冰箱的原因

时间：2022-01-11 16:06:00 饮食我要投稿

香蕉不能放冰箱的原因

　　香蕉不能放冰箱的原因，香蕉是一年四季都比较常见的水果，它的营养价值高，口感好，价格也不贵，但是据说香蕉是不能放进冰箱的，这是为什么呢，以下分享香蕉不能放冰箱的原因

　　香蕉不能放冰箱的原因1

　　冰箱的工作原理就是通过人造低温环境，降低食物中各种化学反应的速度，从而保存食物的品质。但值得注意的是，并非所有的食物都适合放入冰箱存放。冰箱的存在大大延长了食物的保存期，但是，它真的是万能保险箱？其实不然，有些食品在冰箱中，反而会缩短保质期；有些食品不放在冰箱里，也能长期保存。香蕉就不能放入冰箱保存！

　　香蕉等热带水果，适合在12℃左右保存，如果放入冰箱，反而会让它们受到冷害，提前变质。温暖地区，尤其是夏季栽培生长的水果，比在气候较冷的地区和秋季栽培生长的水果耐低温的能力要差。因此，一些温带水果，如葡萄、苹果、梨等放在冰箱里可以起到保鲜的作用，而香蕉如果放入冰箱，果皮就会变黑，从冰箱取出后，在正常温度下会加速变质。

　　所以，热带水果最好放在避光、阴凉的`地方贮藏，如果一定要放入冰箱，应置于温度较高的蔬果槽中，保存的时间最好不要超过两天。香蕉耐寒性差，因此最好别放入冰箱中，尤其是买回来还没成熟的香蕉，它们不仅不能正常地成熟，还会腐烂无法食用。天热时，可以把香蕉放在凉爽通风的地方，天冷时用报纸等物品包好保存在通风处即可。

　　香蕉不能放冰箱的原因2

　　香蕉为热带水果，将香蕉放在冰箱内，易被冻坏。香蕉皮在低温环境中酚类物质和多酚氧化酶会跑出来，从而导致香蕉变黑。且质变软烂，口感也变坏，如果放置的时候稍长甚至会出现斑块或腐烂，如若吃了有黑斑或腐烂的香蕉必然影响身体健康。

　　香蕉属高热量水果，据分析每１００克果肉的发热量达９１大卡。在一些热带地区香蕉还作为主要粮食。香蕉果肉营养价值颇高，每１００克果肉含碳水化合物２０克、蛋白质１.２克、脂肪０.６克；此外，还含多种微量元素和维生素。其中维生素Ａ能促进生长，增强对疾病的抵抗力，是维持正常的生殖力和视力所必需；硫胺素能抗脚气病，促进食欲、助消化，保护神经系统；核黄素能促进人体正常生长和发育。香蕉除了能平稳血清素和褪黑素外，它还含有可具有让肌肉松弛效果的镁元素，经常工作压力比较大的朋友可以多食用。

　　香蕉属于一种热带水果，是非常怕冻的一种食物，一旦放进冰箱中保存，在低温的环境的下，香蕉的表皮会发黑，大大缩短香蕉的保存时间。

　　一般来说，对于这些热带水果，都不建议放在冰箱中保存，尤其是冷冻保存。

　　香蕉是生活中常见的一种水果，果肉细腻甜糯，直接食用是可以的，做成水果沙拉也是非常不错的选择。

　　正常情况下，香蕉在采摘的时候都是不熟的，这种香蕉的方便运输，保存的时间较长。

　　一般来说，我们买到的香蕉上面多带有催熟剂，买回家之后建议用清水清洗干净。

　　我们把买回家的香蕉分开，然后使用保鲜膜把香蕉的根茎部裹住，就能延长保存时间。

　　除此之外，需要注意的是，香蕉硬心说明没有成熟，这种香蕉不建议直接食用，可以采用催熟的方式加速成熟。

　　香蕉在催熟时，除了上面说的那种方式，还有一种较为健康的催熟方式，把香蕉和成熟的苹果、菠萝放在一起密封好，可以有效促进香蕉的成熟。

　　香蕉不能放冰箱的原因3

　　为什么香蕉不能放冰箱保鲜

　　虽然香蕉是凉性水果，但它属于热带水果，保存香蕉的适宜温度在12℃左右，如果放在12℃以下的环境中贮存，会发黑腐烂，如果将香蕉放入冰箱，反而会使香蕉受到冻伤，提前变质，所以一般都是将香蕉放在室内阴凉处。

　　热带水果一般都会比较怕冷，如果水果受冻被冻伤，果皮会发生凹陷，出现一些黑褐色的斑点。冻伤的水果其营养成分会被破坏，还容易变质。再过两天果肉就会开始腐烂。所以，香蕉如果放入冰箱保鲜的话，反而会变得果皮变黑，果肉也很快坏掉。

　　香蕉不能放冰箱保鲜的原因

　　其实香蕉是可以放进冰箱的，尽管它是热带水果，但是放进低温环境之中，香蕉的成熟速度仍然会减慢，因此香蕉放进冰箱口感味道会更持久，利于保存。香蕉一般不放进冰箱主要还是因为香蕉皮，因为香蕉皮当中有着大量的酚类物质，还有多酚氧化酶，放到低温的冰箱里，这些物质会跑出来变成黑色素，导致香蕉皮变黑，香蕉黑了还能吃吗？其实皮黑了并不代表就是坏掉了，如果里面还是好的完全可以吃。