青椒炒土豆片做法
青椒炒土豆片是一道常见的'小炒菜，营养丰富，老少皆宜，做起来一点也不难，食材也十分简单，那么青椒炒土豆片怎么做呢？
做法1
主料：土豆250克，青椒250克，青椒炒土豆片
调料：植物油20克，酱油5克，醋3克，白砂糖4克，盐3克，花椒2克，味精2克，大葱5克，姜5克，白皮大蒜5克
做法：
1、将青椒去蒂籽洗净掰成块；青椒炒土豆片
2、土豆去皮洗净切成片；
3、葱姜蒜切片；
4、炒锅注油烧热，下入土豆片炸至金黄色，捞出控油备用；
5、炒锅注油烧热，下入葱姜蒜片、花椒粒炒香，放入土豆片、青椒块煸炒，烹入醋、酱油、白糖、精盐翻炒均匀，撒入味精即可。
做法2
主料：土豆300g，青椒100g
调料：色拉油30g，酱油10g，鸡精2g，葱10g，姜10g，八角2瓣，水适量
做法：
1、青椒洗净去除籽和蒂；
2、准备一盆清水并入一点盐，以防土豆变色。土豆切成随意的片状，厚度与一元硬币；
3、青椒掰成和土豆片大小差不多的块状，土豆片再用清水冲洗一遍控水，葱切斜刀片，姜切丝；
4、放入大料炒出香味捞出；
5、姜炒出香味；
6、土豆片倒入锅中翻炒均匀后，加入酱油翻炒，再加适量清水炒至七成熟；
7、放入青椒翻炒；
8、炒至变色，再翻两翻就可以出锅了。
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