鲍鱼鸡汤为你爱的人补补吧
鲍鱼鸡汤为你爱的人补补吧。爱喝汤的朋友们都知道鲍鱼鸡汤是一道营养十分丰富，而且味道鲜美的汤，有很多的滋补功效，可以提高身体免疫力，保护视力。赶紧起来做一碗，鲍鱼鸡汤为你爱的人补补吧。
鲍鱼鸡汤为你爱的人补补吧1
一、鲍鱼鸡汤配料：
1、难度：配菜（中级）
2、时间：1小时以上
3、主料：鲜鲍鱼仔1000克 土鸡1只
4、辅料：姜几片 盐适量
二、制作过程：
1、新鲜鲍鱼仔用清水稍为清洗。
2、 用小刀从鲍鱼壳边缘插进去。
3、 把鲍鱼肉和壳分离出来。
4、 分离出来的鲍鱼肉。
5、 鲍鱼壳上留下的鲍鱼肠，把肠扔掉，将壳上的泥清洗干净。
6 、鲍鱼肉加少许盐揉抓，再用清水清洗干净沥干水。
7、土鸡洗净。
8、 将鸡切成小块。
9、 锅内放适量的水，将鲍鱼仔、壳和鸡块和姜片一起放锅内，加适量的水。
10、 大火烧开（煮了一大锅，所以在院子里架了灶来烧，够农家味了吧？）
11、 转中小火煮60—90分钟，加盐调味即可。
三、小贴士
1、鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素；
2、鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质；
3、鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用；
4、鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患；
5、鲍鱼具有滋阴补养功效，并是一种补而不燥的海产。
鲍鱼鸡汤为你爱的人补补吧2
一、鲍鱼鸡汤怎么煲汤好喝
鸡肉焯水去腥，再蒸煮两个小时。
在煲之前可以将鸡肉加点料酒或者生姜焯一下去腥，但是鲍鱼最好不要焯水，因为这样容易流失鲍鱼本身的鲜味，所以只需将鲍鱼洗干净即可。
煲的时候建议用大火煮开，然后转小火蒸煮两个小时就比较软烂了，煮的时候用盐调味就行，一般不需要再加入其它调味料，因为鲍鱼本身就带有咸香味，且鸡炖出来的汤本身也比较鲜美了。
二、鲍鱼鸡汤功效与作用
1、补充营养
鲍鱼中含有多种人体所需的蛋白质，还有较多的钙离子、镁离子及碳水化合物，是滋补的`佳品，而另一味食材鸡肉同样营养丰富，鸡汤中含有大量的维生素C、铁离子等营养物质，两者结合起来食用可以起到补充营养的作用。
2、提高身体免疫力
鲍鱼鸡肉汤中含有一种称为鲍灵素的营养成分，摄入体内可以双向调节血压，还能提高身体免疫细胞的活性，增强身体的免疫力。
3、保护视力
鲍鱼鸡汤中含有丰富的维生素A，维生素A摄入体内对人的视力具有保护的作用，还能维持皮肤的光泽，促进生长发育。
三、鲍鱼鸡汤放什么药材好
1、花旗参：花旗参是一种名贵药材，摄入体内可以清热生津、补气养阴，鲍鱼鸡汤中放入花旗参不仅可以使味道更加鲜美，而且可以增加其营养价值，对气血虚乏的症状都有所缓解。
2、虫草花：虫草花也是一种常见的中药材，味道甘甜鲜美，含有丰富的维生素、蛋白质等营养成分，和鲍鱼鸡肉一起煲汤可以起到补肾润肺、滋阴补血的功效。
四、鲍鱼鸡汤鲍鱼什么时候放下去
建议将鸡炖煮一个小时左右以后再放鲍鱼。
制作鲍鱼鸡汤的时候建议将鸡肉炖煮一个小时左右以后再放入鲍鱼，之后再煮半个小时就可出锅了。因为鲍鱼不宜蒸煮太久，不然长时间的高温容易使营养价值流失，从而减低鲍鱼鸡肉汤的功效。
炖煮和放鲍鱼的时间也可以根据个人的喜好进行调整，喜欢软烂口感的人可以适当延长蒸煮的时间，想要鲍鱼原汁原味的话，也可以将放鲍鱼的时间推迟。
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