鲜菇鸡汁煲的做法
鲜菇鸡汁煲的做法。作为一个美食爱好者，尝遍天下鲜我们的梦想，品尝各种各样的美食会令人沉迷在其中，也有不少人喜欢自己做美食，而鲜菇鸡汁煲就是其中一种。小编已经为大家搜集和整理好了鲜菇鸡汁煲的做法的相关信息，一起来看看吧。
鲜菇鸡汁煲的做法1
【鸡汤】能缓解感冒的症状以及改善人体的免疫机能。
菌菇类对身体的好处，不用多说，万能滴百度告诉我们：
【杏鲍菇】营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
【金针菇】含有人体必需氨基酸成分较全，人称“增智菇”；能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病；具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
【鸡翅】作为老少咸宜的食材，含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀还含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的`发育都是必需的，具有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。
鲜菇鸡汁煲
材料：鸡肉馅儿 150g杏鲍菇 3根（约150g）金针菇 一把（约200g）平菇 150g鸡翅尖 10个葱末 适量大蒜 2瓣生姜 3片盐 适量胡椒粉 适量
过程：
1、在鸡翅关节处下刀，分离翅中和翅根。
2、翅中留取待用，取翅根10个，洗净后，加姜片3片与大蒜2瓣放入高压锅内。
3、盖好高压锅盖，大火煮制上汽，中小火炖煮20分钟。
4、利用炖煮鸡汤的时间处理鸡肉馅，将鸡肉馅内加入料酒、盐、胡椒粉和少量清水，搅拌均匀。
5、腌渍10分钟后，捏成小丸子。
6、菇类洗净，金针菇切段，平菇撕小朵，杏鲍菇切片。
7、高压锅排气后将鸡翅尖和姜蒜捞出，只留鸡汤。
8、平底锅烧热，不放油，下杏鲍菇片与金针菇的下半部煸炒出香味后取出待用。
9、炒锅菌菇的平底锅直接加入炖好的鸡汤煮开，放入做好的鸡肉丸。
10、转小火，煮至丸子成型，变白。
11、取砂锅一只，放入炒好的菌菇类，倒入部分鸡汤煮开。
12、将未炒的部分平菇与金针菇菇伞部分排入砂锅内，并放上成型的丸子。
13、大火煮开后，小火炖煮10分钟。
14、离火后调入少许盐和胡椒粉，撒葱花后即可食用。
15、香喷喷热腾腾的鲜菇鸡汁煲，上菜咯。
鲜菇鸡汁煲的做法2
鸡汁平菇汤的做法
主料
鸡汤
300g
平菇
200g
辅料
油适量
盐适量
生姜适量
鸡精适量
老抽适量
黑胡椒适量
料酒适量
鸡汁平菇汤的做法
1、将平菇撕成小块洗净控水
2、在锅中放入鸡汤
3、放入平菇
4、放入盐
5、放入生姜片
6、放入老抽、料酒和黑胡椒搅拌均匀煮20分钟
7、放入鸡精搅拌均匀即可装盆
8、接下来就是享用美味了
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