万能香菇肉酱下饭酱

万能香菇肉酱下饭酱

　　你有没有想过自己做万能香菇肉酱下饭酱？香菇肉酱实在是我们平时的下饭神器了，又香又软的香菇肉酱浇在米饭上，真是人间一绝。小编精心为大家整理了万能香菇肉酱下饭酱的`食谱，美味就在眼前，快快get起来吧~

　　万能香菇肉酱下饭酱1

　　万能香菇肉酱下饭酱

　　用料

　　万能香菇肉酱下饭酱的做法

　　1、1颗洋葱切细丝，香菇300克切丁，蒜5-6瓣切沫，姜3片切泥（我不喜欢嚼出姜粒所以切成泥，不介意的切碎就行。）

　　2、准备调料：郫县辣酱，黄豆酱或者豆瓣酱，生抽，料酒耗油，糖，胡椒粉、香油和白芝麻。

　　3、肉馅多少可根据自己喜好增减。

　　4、热锅凉油，油要多一些，不用等油热就下入洋葱，这一步目的是为了炒葱油，葱炒到金黄色就可以捞出来了。我们只需要锅中剩下的油。

　　5、放入猪肉末，大火炒至金黄，火小了肉沫会比较硬，不太好嚼。

　　6、放一大勺郫县辣酱，转小火炒出红油。

　　7、再放一大勺黄豆酱或者豆瓣酱。

　　8、放入香菇转大火翻炒。

　　9、香菇微微炒出水后放姜蒜沫。

　　10、锅边淋入一勺料酒，依次放入生抽2勺，白糖1勺，耗油1勺，胡椒粉根据自己口味适量添加。

　　11、淋上香油，继续翻炒。

　　12、把香菇的水分基本都炒出来后，撒上一大把白芝麻（熟），再炒一两分钟出锅。

　　13、拌面吃非常香，还可以拌米饭，配馒头吃。

　　万能香菇肉酱下饭酱2

　　香菇不适宜什么人群吃

　　1、脾胃虚弱者不宜吃

　　香菇中膳食纤维，丰富100克可食用的部分，含有7%左右的粗纤维，膳食纤维有促进肠胃蠕动，改善便秘的作用，但是却很难消化，需要在胃中后停留很长一段时间才能消化完全，对于本身脾胃虚弱，消化不好的人来说，吃香菇会加重其肠胃负担，所以不宜食用。 湿气重者不宜食

　　2、湿气重者不宜食

　　香菇是发物，有动风之效，体内脾胃虚寒，寒气重，湿气重的人不宜食用，因为吃香菇只会让体内这些湿气寒气变得更严重，所以不宜吃。 孕妇产后不宜食

　　3、孕妇产后不宜食

　　孕妇生产之后，体质虚寒，宜吃温补的食物，香菇虽然性平，但是它的性质还是偏寒凉的，所以刚生产完的妇女不宜食用香菇。 皮肤有宿疾者不宜吃

　　4、皮肤有宿疾者不宜吃

　　香菇是动风食物，能够引发旧疾，《随息居饮食谱》中是这样提到香菇的“痧痘后，产后，病后忌之，性能动风故也”，所以患有顽固性皮肤瘙痒的人，不宜食用香菇否则会导致病情加重或诱发旧疾。

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