炸薯片怎么做
炸薯片怎么做，薯片是很多人都非常喜欢吃的一种零食，不管是大人还是小孩子对薯片可以说是爱不释手，其实在家里也在做出美味健康的薯片，本文内容教大家如何炸薯片，一起来看看吧！
炸薯片怎么做1
第1步、大土豆 1个洗干净，去掉外皮，切成大小均匀的薄片，土豆片切的越薄炸出来的薯片越酥脆。（我刀工真差啊，切得厚薄不一，有条件的一定要切均匀，炸的时候才会受热均匀。我就因为厚薄不一，炸出来有的焦了，有的还没酥脆。）
第2步、切好的土豆片，放进水里浸泡一会，去掉外层的淀粉。
第3步、捞出土豆片，控干水分，稍微凉一会让土豆片表面干燥一点。
第4步、控干水分的土豆片冷油下锅。
第5步、开大火至冒大泡泡以后，换中小火，煎一会翻个面，会炸的比较均匀。慢慢炸至土豆片没有水份，外表变金黄酥脆就好了，炸土豆片一定不要急，太急会炸不好。
第6步、炸好的土豆片捞出来，放吸油纸上控油。
第7步、炸好的薯片放到一个大碗中，按喜欢的口味，加入盐适量、辣椒粉适量、孜然适量。
炸薯片怎么做2
我们准备土豆，去皮切薄片。朋友们一定记住，土豆片必须要切得薄，千万不能太厚，要不然就没有薯片的那个口感了。如果要是切不好的话有卖那种插片器的，咱们可以用插片器去插土豆片，那样的土豆片不但薄，而且每片的薄厚还均匀。
我们将插好的土豆片用水洗干净，多冲一会，把土豆片外表的那层淀粉都冲干净，然后先放一边把水控干。然后起锅烧油。记住油温千万不能太低了，如果油温低的话土豆片就会沁油了，并且土豆片还容易碎。再说一遍油温一定要高。炸土豆片也有一个必须要做到的，那就是油温低了马上捞出来，等油温高点的时候再下锅。其实我做薯片是在我们饭店做的，当时我们饭店的灶台是燃料的，那个燃料灶台的火候是特别急的.，所以我做薯片还是相当成功的。如果要是在家里做的话，那就只能少烧油，一点点的炸出来，要不然电磁炉恐怕不能让你的油温供得上热度。
我们把土豆片炸好了以后捞出来控油，然后闭了火再把土豆片放入锅中，撒入少许的麻辣鲜翻炒。麻辣鲜具体放多少我就不细说了，因为每个人的口味都不一样，有的人喜欢吃口味重一点的，那就多放点麻辣鲜。也许有的美女喜欢吃淡一点的，那么麻辣鲜就少撒那么一点点就行了，这个还是按自己口味去做的，自己掌握就行了。
这个也就是我做薯片的办法，但是朋友们不要乱想，薯片是薯片，薯条的做法可不是这样。大家看看我的分享如果学会了的话那就买点土豆试着做做，买一袋薯片的钱都能买好几斤土豆了，是不是比你买薯片吃还要合适呢？既然满足了自己的口味，又把钱省下了。您还等什么呢？赶紧买点土豆按我的方法做一做吧，祝您成功哦！
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