藕带粗的好吃还是细的好吃
藕带粗的好吃还是细的好吃，藕带是我们平时经常会吃到的一种食物，在生活中也有不少的人喜欢吃藕带，藕带的营养价值也是比较丰富的，下面来看看藕带粗的好吃还是细的好吃
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藕带粗的好还是细的好
藕节短粗会比较好。
选择藕节短、藕身粗的为好，从藕尖数起第二节藕最好。
藕节数目不会影响品质，选购时要挑较粗短的藕节，成熟度足，口感较佳。
短粗的藕节成熟度较高，口感较好，尤其从藕尖数起第二节藕最佳，并且藕尖越小越好。
藕带越粗越好吗
这个不一定。
藕带如果太粗的话，就很可能会过度成熟，这样的藕口感和味道并不是最好的。我们在挑选藕带的时候，最好还是挑选大小适中，粗细合适的藕带。
秋冬季节是藕带上市的旺季，最近市场藕带售价一般在3-3、5元/斤。藕带性寒，有清热凉血的作用，可用来治疗热病症。藕带还有清火、消淤凉血的作用，因藕带散发出一种独特清香，含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化。
藕带的挑选技巧
1、藕带最好挑选带湿泥土的藕带，新鲜，储存时间也可以稍微长一些。
2、购买藕带时候，不要挑选哪些白白净净的，而是选择那些颜色自然的藕带，黄白相间，白的比较多的藕带，会保险一些。
3、看藕节与藕节的间距，一般讲藕带的间距越长，说明藕带的成熟度越高，自然会比较软一些。
4、藕带要买外形饱满的，凹凸不完整的不要买。
5、挑选较粗短藕节的藕带，成熟度足，口感好。
藕带不能和什么一起吃
藕带+白萝卜
藕带性寒，白萝卜也是寒性较重的食物，两者不建议同食，尤其生食寒性更大，可能会引起腹痛腹泻等情况。脾胃虚寒者则更严禁一起吃。
藕带+猪肝
藕带富含纤维素，纤维中的醛糖酸会和猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，从而降低人体对这些元素的吸收。所以，藕带不宜和猪肝一起吃。
藕带+大豆
大豆中富含铁质，因而不能和含纤维素多的藕带同食，因为纤维素会影响人体对铁的吸收的。
吃藕带的好处
1、清热凉血
藕带生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;藕带味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2、止血散瘀
藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
3、益血生肌
藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。
4、通便止泻、健脾开胃
藕带中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。藕带散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
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藕带怎么保存
1、泡在水里面，如果要隔夜的话最好放冰箱冷藏室，如果没有冰箱可以撒盐腌制保存到第二天要吃的时候先用清水漂洗然后下锅炒，味道依旧鲜美。
2、薄膜帐藏法：用塑料薄膜贮藏帐将藕带盖好，但不宜密封，且要隔天透一次帐。
3、少量没切过的`藕带可在室温中放置一周的时间，但切过的部分就容易腐烂，切过的藕带要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜可以一个星期左右。
4、藕带不多可以用水缸来储存。先要把存放的藕带洗干净，放入盛清水的缸里，每星期换水一次，可存2个月左右。
藕带怎么洗干净
1、将藕带两端切开，然后直接放在清水中浸泡两小时，再将有泥的空对着自来水冲洗即可清洗干净。
2、取一盘温水，然后把切断的藕带放在热水盘里面浸泡10到15分钟，这样做的目的是让藕带里面的泥可以自己浸出。但是切记不能用开水，因为这样会严重使藕带里面的藕粉流失。
3、将藕带泡在淀粉水中，淀粉有吸附污渍的作用，能将藕带中的淤泥吸附掉，在用清水反复冲洗几次，就能很好的清洗掉淤泥。
小编总结
藕带最好不要生食。有些藕寄生着姜片虫，很容易引起姜片虫病。人吃了带囊蚴的生藕，囊蚴就会在小肠内发育为成虫，成虫附在肠黏膜上，会造成肠损伤和溃疡，使人腹痛、腹泻、消化不良，儿童还会出现面部浮肿、发育迟缓、智力减退等症状。
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吃藕带有什么保健功效
降糖降脂益肠道
藕富含膳食纤维，热量却不高，因而能控制体重，有助降低血糖和胆固醇水平，促进肠蠕动，预防便秘及痔疮。
鲜藕生姜汁还可治疗肠道炎症。
抗衰防癌补维C
藕的含糖量不算很高，但含有较高的维生素C，对于肝病、便秘、糖尿病等患者都十分有益。
藕还富含多酚类物质，可以提高免疫力，缓解衰老进程，预防癌症。
止痛减压护心脏
藕中富含B群维生素（特别是维生素B6）。补充B族维生素有益减少烦躁，缓解头痛和减轻压力，进而改善心情，降低心脏病危险。
补血益神助消化
鲜藕含有丰富的铜、铁、钾、锌、镁和锰等微量元素。
在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，因此缺铁性贫血者最适宜吃藕。
藕中的多种微量元素有益红细胞的产生，保持肌肉和神经正常工作。
助分泌消化酶，改善消化
稳定心率降血压。藕中钠钾比为1：5，钠少钾多有益调节血压和心率，有益心脏及全身健康。
补充维K防出血
藕中含有丰富的维生素K，具有止血作用。
鲜藕榨汁喝下，有助防止出血。
祛痰镇咳防哮喘
鲜藕汁也可用来治疗咳嗽、哮喘和肺炎等呼吸系统疾病。热莲藕茶具有镇咳祛痰的功效。
藕带的食用方法
炒、拌、煎、蒸、炸、熘、生吃皆可。既可作主料，又可作配料，荤素皆宜。最为有名的是清炒藕带和酸辣藕带这两道菜，但不管怎么吃，味道都是绝佳的。斜刀切成细长的段，用盐略腌制，烈火烹油放入红辣椒丝，翻炒片刻即可。成菜的藕带细脆无筋，清香浓郁，嫩、雅、朴、鲜、香、辣、爽，怎么形容它都不过分。
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