开夫妻饭店忌讳什么
开夫妻饭店忌讳什么，生活中很多家庭餐馆都是夫妻合伙经营一个饭店的，这样的饭店虽然可以避免一些利益的争取，但是也有一些禁忌，下面来看看开夫妻饭店忌讳什么。
开夫妻饭店忌讳什么1
一、分工不是很明确。
开夫妻饭店，有的夫妻会把个人的分工分的很清楚，能够很好的做到合理化。但更多的夫妻开饭店则是分工不明确，他们总会认为对方会做这件事情，双方都是这个心理，导致效率的低下。夫妻开饭店,如果两个人配合得当，互相帮衬也能够发挥足够的优势;如果两个人分工不明确,两个人恐怕就分身乏术了。
我们经常能看到夫要店往往基本上都是二者的亲戚朋友。但是,很多夫妻店碍于店员使自己的亲戚好友就会产生一种让他们自由发挥吧，就没有将分工做好,这样就会导致虽然店员人多，但效率低下。
与此同时，有的夫妻并没有签订相应的合同。由于分工不明带来的利益纠纷就会频频发生,影响店铺经营，导致亲情的破裂。不论对于两人还是多人,事先做好明确的分工,不仅有助减少矛盾,更能提高店铺的数率,为硕客提供更好的服务。
二、账目没有专门的人员
开夫妻饭店还有一个忌讳就是账目不清楚。夫妻开饭店往往不会请专人做财务,所以很多时候财务工作都是由女方来做。这种情况下，很多女方并没有学习相关的会计知识，也没有以前的经验可以借用，只能借助简单的方法来计算，这样就会导致账目的不清楚，从而导致店铺的收入和支出会出现不合理。
从原料采购到成本核算,还有产品出售,都必须要有专业的相关知识,否则很容易出现原料采购出现差错,导致产品的收入无法弥补支出的差价。
三、没有相关的规章制度。
夫妻开饭店通常不会制度相关的规章制度,觉得店员都是亲戚朋友,不注重管理,殊不知,管理是为了更好地塑造店铺形象,打造店铺口碑,提升顾客体验的一个非常重要的措施之一，俗话说，无规则不成方圆就是说的这个道理。所以，开夫妻饭店，规章制度是一个不可缺少的一部分，应该给与重视。
开夫妻饭店忌讳什么2
一、生活和工作分不开
案例、
小明和小芳是一对小夫妻，经营着一家饼店，结婚前两年二人世界还把店里打理得井井有条，日子也过得还不错，后来有了孩子，为了方便照顾孩子又要照顾店里生意，索性全家吃住全在店里，孩子放学了也在店里写作业、看电视。
小孩子调皮，小芳就当着顾客的面教育孩子，要洗的衣物，小孩的玩具全都在堆在角落，严重影响店铺形象。整体都是乱糟糟的，隔壁家干净简单整洁，长此以往，店里的生意可想而知。
二、雇家人当员工
案例、
小刘和老婆打工赚了点钱开了一家面馆，口味不错，顾客多的时候忙不过来，于是就请了两个小姑娘当服务员，另外还把母亲和表妹请过来帮忙，结果家人总是对人家小姑娘各种不满意各种挑剔，什么帐算错了呀，什么东西丢了呀，母亲总是一张异样的眼神看人家，因此老婆还借故辞退看不顺眼的小员工，不否认小面馆生意一直都还不错，可是这样的氛围，面馆如何扩大？
三、管理混乱
案例、
月月和老公一起开了一个奶茶店，虽然是两口子吧，但是性格、待人接物截然不同。遇到事情的时候也总会出现一些分歧。月月在做一些决策的时候总是带有感情色彩，常常觉得自己付出得最多，贡献最多，所以大大小小的事情都要听她的安排，所以从进货、销售都要顺从她，一旦出了什么差错就对老公和员工大呼小叫。这样的氛围，可想而知，大家都会觉得累。
两口子就应该合作，夫妻店的优势在于灵活，有什么问题可以及时调整，变换，人的精力有限，一个人负责产品进货，一个人负责销售管理不是很好么？
四、不懂变通
案例、
老李一家在小区门口开了一家水果店，一家人待人接物都很热情，跟小区里面的人都相处得还算不错，老李经常就说，小区里面的都是老顾客，都是邻居。前不久对面新开了一家水果店，兴起了一种新的'售卖形式，主要是在客服体验这块下了点功夫，比如满多少送货啊，可以切盘啊等等。
有邻居建议老李可以学学，老李就个家人商量感觉自己店里生意还行，不愿意变化。结果对面的店生意越来越好，自己的营业额逐渐下降。顾客的喜好和口味是不断变化的，加上现在的消费主力是年轻人，做生意要学会变通。大胆去尝试顾客喜欢的消费模式。
五、缺少营销
案例、
小美开了一家花店，从花店开业那天起，小美就规划好了，针对的人群，价格的定位等等，信心满满，不去推广不做营销，坚信“酒香不怕巷子深”可是结果是生意惨淡。为什么卖不出去呢，这么好的东西。“酒香不怕巷子深”还适用于现代社会么？不尽然.....宣传的广告还是很有必要的，发声拉新顾客，服务好老客户的同时还要做好营销。
开夫妻饭店忌讳什么3
一、选址不精细，在餐厅选址前没有经过细化分析，成功了解餐饮行业与当前商圈的情况，误失的选址，导致后期的定位不准，商圈消费受限，人流定位少等众多因素。
二、餐厅结构规划，平面布局不到位，由于没有按常规餐厅的运营流程和餐厅日常经营的结构来进行合理的规划，布置，导至开业前期流程不畅通，影响经营。
三、菜系的选择与定价错位，对于一个商圈来讲，常住人口与菜系定位方面错位，导至不适合于当前消费人流，而影响后期经或成功。
四、餐厅名字的确定及前期宣传方面欠缺或没有营销到位，而导至开业没有成功。
五、管理不规范没有流程，以家族式管理，餐厅以个人思维管理，不按流程管理导到和理乱而影响经营。
六、不按规定控制成本，确定产品乱利率，而提高乱率减少产品量，给消费量少，价高影响成功开业/
七、不重视客情管理和客情的沟通，导至开业餐厅的品牌形象受影响。
八、品质品道特色不鲜明，没有主次之分。
开夫妻饭店忌讳什么呢
1、关闭消息，不关注外部信息和变化。
作为初次开店者，要善于及时了解外部最新的行业信息。时时掌握行业大环境和国策的调整，应对未来发生或者可能发生的行业变化，并且在此之后，随时掌握竞争对手的最新情况。所谓知己知彼，才能打好销售胜战。
2、偷懒散漫。
初次开店最怕偷懒散漫的新手。创业不是一朝一夕的事情。需要持之以恒的毅力。开店经商是一辈子的事业。不能抱着先尝试的态度。既然决定了开店创业，就要将开店用心经营。偷懒散漫的态度终将会让店铺走向关门大道。
3、攀比心理严重。
作为初次开店新手，有上进学习的心是好事。但切勿过分攀比对照。初次开店找到适合自己的行业最重要。没人看似好的生意，自己经营起来就不一定容易。知道自己擅长什么，对什么最感兴趣，才是长期发展开店事业的原始动力。切勿照猫画虎，看别人干什么卖干什么都要照抄，不然最终也将落个自取灭亡的下场。
4、怨天尤人，怪时运不济。
初次开店遇到稍微不顺，就怨天尤人，这也开店新手的大忌讳。开店经营中总有些商品卖得不那么好，此时总是计较好怪罪环境不好，怪顾客不识货，怪店铺没名气，但总不会觉得是自己哪里没做好。这样的心态就是掩耳盗铃，长期下去只会让店铺越来越差，终将迈向倒闭那天。
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