为什么提倡吃植物油
为什么提倡吃植物油，生活中炒菜都会用到油，但是市面上的食用油产品非常多，但是现在好像越来越多的人开始选择植物油， 那么接下来我们一起去看看为什么提倡吃植物油吧。
为什么提倡吃植物油1
为什么提倡吃植物油
相比于猪油等动物油，植物油含有较多的不饱和脂肪酸和必须脂肪酸，所以合理的吃植物油可以更好的预防血栓。
常见的植物油有橄榄油、花生油、大豆油、调和油和菜籽油。我们可以根据自身情况选择食用油。
对于婴幼儿和青少年，可以选择营养丰富的橄榄油，或选择可促进脑部发育、增强记忆力的亚麻籽油；
对于生活工作压力大的中年人，可以选择促进新陈代谢、降血脂的食用油，大豆油、亚麻籽油、调和油都是不错的选择；
对于有特殊疾病的老年人则需要特殊对待，如高血压患者可以选择大豆油、菜籽油和葵花籽油，糖尿病患者可以选择葵花籽油、茶油和橄榄油等。
吃不同的食用油可以更好的保证我们身体营养的均衡，但每天不要吃太多油，也最好不要选择长时间加热食用油的方式烹饪，否则，“好”油也会变“坏”油。
常用的7种植物油用法
【橄榄油】
橄榄油是一种很不错的植物油，也有很多人认为它比较高端（其实就是被神化了)，它的油香味独特，很多时候用来做西餐的时候使用，例如煎牛扒，凉拌菜。但在中餐的制作上，却很少人用橄榄油来烹饪，是因为它含有的人体所需脂肪酸-亚麻酸含量极低，并不适合长期的日常中餐烹饪使用。所以橄榄油只适合用来偶然煎一下牛扒，凉拌一下沙拉，建议不要用橄榄油来炒、炸等烹饪方法。
【山茶籽油】
山茶籽油含有人体所需的多不饱和脂肪酸比较丰富，在一些月子营养餐中常常被推荐，是一种比较贵的优质植物油，可以跟橄榄油相媲美。使用山茶籽油的时候，可以用来油炸、炒制、凉拌、炖汤前香煎。
【花生油】
优质的花生油首选压榨花生油，优质的压制花生油更是更加重要。首先花生油处理不好，容易出现毒素，会溶于油脂中，你也看不到。所以挑选好的花生油应该购买大品牌的花生油。花生油含有非常丰富的元素锌和胆碱，对人体有好处。花生油有很香的气味，注定是用来做各种烹调，例如炒、炸、煎等。
【大豆油】
大豆油含有不饱和脂肪酸，清淡的油香味，而不耐高温，在高温下，不饱和脂肪酸会发生变化，所以，大豆油只适合炒制，在炖鱼汤前适合用来香煎一下，能使汤水更奶白。不适合用来油炸食材。
【菜籽油】
菜籽油含有的单不饱和脂肪酸在文中其他食用油当中算是中层，仅次于橄榄油，含有对人体有益的'亚油酸在各种植物油当中属于最高。菜籽油有一种特殊的青气味，很多人不喜欢，在一些地方会先把菜籽油进行加热炼制后，把这气味清除掉。菜籽油不宜凉拌，适合炒制、油炸。
【葵花籽油】
葵花籽油在食用油中，有很多的营养成分，含有丰富的亚油酸，不适合在高温下使用，会使亚油酸发生变化，所以，适合用来煎、炒等烹饪方式，不适合高温油炸。
【玉米油】
玉米油含有丰富的维生素E，不饱和脂肪酸的含量达到86%，但是却不耐高温，因此适宜在中度高温的时候用来快速炒制，也适合用来制作沙拉酱等制作。
为什么提倡吃植物油2
猪油和植物油哪个好
都好都要吃，植物油平时吃的会多些。在日常饮食中要以植物油为主，但并不是要禁绝猪油，保持饱和脂肪和不饱和脂肪的适宜比例，才能使人体健康，延年益寿。因此，可以在食用时按猪油与植物油之比为1：2的比例来混合。热炒类，凉拌类菜肴一般选用植物油。
猪油和植物油的区别
1、形态不同。在通常温度下，猪油为固体状态，植物油多为液体状态；
2、脂肪酸不同。猪油含饱和脂肪酸多，植物油含不饱和脂肪酸多。但这并非绝对的，如植物油中的椰子油和棕榈油含饱和脂肪酸较多。
3、胆固醇含量不同。猪油中含较多的胆固醇，而植物油基本上不含胆固醇。
4、吸收维生素的种类不同。猪油能吸收维生素A和维生素D，植物油能吸收维生素E和维生素K。
吃猪油有什么好处
1、提高食欲。猪油具有独特的香味，用猪油烹调菜肴，可大大地提高人的食欲。
2、润肠通便。猪油质地细滑，食用后经过大肠，猪油可以起到润滑肠道的作用，使人排便通畅，因此，猪油具有润肠通便的功能。
3、延缓衰老，保持年轻容颜。猪油中含有维生素E可延缓衰老，维生素E是最好的抗氧化剂，既有助于延缓衰老，增强机体免疫水平，帮助人体清除积累的氧自由基，使皮肤更细腻、更富弹性
4、滋养五脏。猪油可以滋养五脏，尤其针对脾胃和肺。猪油味甘，可以使脾脏变得强健，有助于食物在体内更容易被消化，所以猪油可适用于脾胃虚弱、食欲不振、身材瘦弱的人群。
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