李宁推出“宁咖啡”拟进军咖啡界
李宁推出“宁咖啡”拟进军咖啡界，李宁体育（上海）有限公司于2022年4月15日发起“宁咖啡”商标注册申请，国际分类为餐饮住宿。李宁推出“宁咖啡”拟进军咖啡界。
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日前，李宁体育(上海)有限公司申请注册“宁咖啡NING COFFEE”商标，似要正式进军咖啡界。根据李宁公司年报，截至2021年底，李宁共有7137家门店。
相比之下，瑞幸2021年在中国有6000余家门店，星巴克有5000多家，也就是说，“宁咖啡”一旦全面铺开，有望在数量上压倒多个咖啡品牌。在各路玩家相争、新旧势力厮杀下，咖啡行业格局将如何演变？作为国潮巨头的李宁，能否分一杯羹？
多家跨界涌进咖啡市场
记者在天眼查上搜索发现，李宁体育（上海）有限公司（简称“李宁”）正在申请注册“宁咖啡 NING COFFEE”商标。国际分类为餐饮住宿，当前商标状态为等待实质审查。事实上，在此之前，在北京，广东，厦门等地区的部分李宁门店已经浮现李宁咖啡的身影，只要在李宁门店任意消费后即可免费获得一杯“宁咖啡”。
然而，李宁并非跨界卖咖啡第一人。此前，“两桶油”、中国邮政、万达、同仁堂乃至狗不理等多行业巨头已纷纷跨界涉猎咖啡生意。记者通过梳理发现，今年2月，中国邮政官宣旗下首家“邮局咖啡”落地厦门，售卖咖啡、茶饮等产品，今年将继续在北京、上海等地布局。
2月23日，天津“狗不理包子”也宣布入局，成立了高乐雅咖啡。2020年，老字号同仁堂在北京开了一家咖啡馆，以“药材”概念吸睛。更早之前，坐拥3万家加油站的中石化推出咖啡品牌“易捷咖啡”，正式进入咖啡市场，后又上线瓶装即溶咖啡产品，以此拓展其咖啡版图。
对于李宁卖咖啡一事，消息传出后，网友们已经炸开了锅：“资本真的好喜欢玩副业”、“咖啡行业的竞争对手从来不是同行”、“咖啡市场也开始卷起来了”、“支持国潮品牌”……
记者在社交平台上看到，已经有网友喝到了“实体咖啡”，厦门一位网友秀出了印着品牌logo的咖啡，咖啡拉花也是“中国李宁”的logo。目前，北京、厦门、湛江等一些城市已经有咖啡品尝服务。
万亿元赛道谁能胜出
据艾媒咨询预测，2021年中国咖啡市场规模约3817亿元，预计保持27.2%的增长率，2025年中国咖啡市场规模将达1万亿元。
中信证券研报也表示，当前中国人均年咖啡消费杯数仅9杯，远低于成熟市场如美国(327杯)、日本(280杯)。预计2030年国内咖啡店市场规模约达2000亿元，对应2020-2030年年复合增长率14%，空间广阔。
业内人士表示，我国咖啡市场进入品质化消费阶段，新咖啡品牌纷纷崛起。比如以星巴克、costa为代表的老牌中高端连锁咖啡，以罗森、7-11为代表的便利店咖啡，以瑞幸、manner咖啡以及餐饮店（如McCafe）为代表的平价咖啡，以seesaw、M stand为代表的精品咖啡，整个行业竞争也愈发激烈。
面对万亿新兴市场，传统行业巨头跨界卖咖啡能否突出重围？
资深电商分析师鲁振旺接受极目新闻记者采访时表示，通常咖啡的消费场景包含两个条件：一是舒服的空间，二是高质的产品，必须有其一才可能撬动市场。跨界业务可使传统企业自身业务服务体系得以升级、用户黏性增强，以及利润点增加，这是巨头们看重的关键。
“传统行业巨头具有网点渠道资源、门店成本、流量等优势，李宁此举可能更多的是为了线下引流，吸引更多的消费者。但做咖啡也是有一定门槛的，能否真正打磨好产品还很难说。”
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企查查数据显示，李宁体育（上海）有限公司于2022年4月15日发起“宁咖啡”商标注册申请，国际分类为餐饮住宿。
4月30日，李宁官方微博为"厦门中华城旗舰店”进行新店开业宣传，在发布的门店照片中，也能看到宁咖啡的身影。
更早之前，社交媒体上就有博主打卡位于北京芳草地购物中心的LI-NING 1990门店，称门店为消费用户免费提供现磨咖啡。有咖啡爱好者还辨识出了部分宁咖啡所用的一款咖啡机的型号：格米莱CRM3101，品牌天猫旗舰店售价14999元。
万亿前景的中国咖啡市场，入局者众。星巴克、雀巢等国际品牌耕耘已久，Manner、Seesaw等新锐品牌成长迅猛，滚烫的中国消费，谁都能找到栖息地。更何况有瑞幸以挑战者身份逆袭上位在前，后继者们更有信心。
种种动作足以证明，李宁已经瞄上咖啡。但最让市场好奇的.，是一个“体育生”，为何去干“艺术生”的活。
跨界咖啡不新鲜
坐拥7137家门店（李宁最新财报数据）的李宁，入局咖啡赛道，似乎并不让人感到突兀，毕竟比之更“传统”的玩家，多年前即已跨界：
1、2018年，中石油在旗下“昆仑好客便利店”铺设咖啡品牌“好客咖啡”，目前配置现磨咖啡的门店超120家，有零售咖啡的门店为8000家，2021年销售额超1亿元。基于中石油20212家零售店规模（2021年数据），好客咖啡仍有充分的渗透空间。
2、2020年7月，中药老字号同仁堂曾推出“知嘛健康”新品牌，出售“养生中药咖啡”如枸杞拿铁、益母草玫瑰拿铁、山楂陈皮美式等。目前电商平台上，还有同仁堂咖啡产品在售。
3、2020年年末，中石化易捷宣布与互联网咖啡品牌“连咖啡”成立合资公司，“易捷咖啡”由连咖啡输出运营团队，负责后台搭建、产品研发设计、人员培训，依靠中石化易捷27600家便利店（2021年数据）进行落地。
4、2022年年初，中国邮政第一家“邮局咖啡”在福建厦门正式试运营，走独立咖啡馆路线。
虽是跨界，但传统品牌涉足新业务的背后，有充分的说服力：中字头玩家们连锁门店规模硕大无朋，入局依赖线下零售网络的咖啡业态，成本低，落地快，且场景适配度高——驾驶疲了来一杯。
同仁堂作为中药老字号，在咖啡“熬夜”、“加班”等饮用场景下，辅以“养生”的疗效，对习惯朋克养生的年轻人来说，噱头倒也充分。不止同仁堂，事实上童涵春堂、狗不理包子、萧记三鲜烩面都曾在其业态中加入咖啡元素。
总结来看，跨界做咖啡的玩家基于两点共性：1、既有门店网络的增效；2、既有供应链的融合。
但门店增效，供应链融合的选择那么多，为什么偏偏是咖啡？
万亿市场近在眼前
新消费市场经历了热钱汹涌，又寒冬骤临的跌宕，但咖啡无疑是其中最具确定性的赛道：
艾媒咨询数据，2021年中国咖啡市场规模约3817亿元，预计行业保持27.2%的增长率上升，2025年中国咖啡市场规模将达10000亿元。
《2022年线上咖啡趋势洞察》数据，咖啡行业人均杯数从2018年的5.2杯，提升至2021年的7.9杯（以年为时间单位），预计2022年将达到8.8杯。同时，每周消费咖啡的消费者占比超6成，每天消费咖啡的消费者近2成。
线上咖啡销售额五年来提升了350%，如隅田川、三顿半、永璞等新品牌借助天猫等电商平台迅速成长，如今在电商平台已积累百万乃至数百万级粉丝规模，销售额从千万级跃升至亿级。
线上咖啡市场也趋于细分，在天猫上搜索“咖啡”，分类从传统速溶，到冷萃、冻干、挂耳，还有满足一定仪式感的手冲研磨咖啡、胶囊咖啡等，适配办公室、户外露营、旅行、居家等多个场景。
新锐品牌Manner正在走出上海，2022年3月8日-10日在新一线城市如杭州、苏州等齐开超200家新店。瑞幸2021年销售额达79.7亿元，较2020年接近翻倍，远超喜茶、奈雪、古茗等奶茶品牌。
《2022年线上咖啡市场趋势洞察》
当然，咖啡的热度无需数据立证，已经肉眼可见：路上出现了越来越多端着咖啡的打工人，手中的杯子，从千篇一律的星巴克，正逐渐丰富；社交媒体上，有无数的精品咖啡店探店视频，新品测评视频，咖啡元素正成为时尚达人们的“出片必备”。
曾经的“新消费”，已然照进现实。
为“潮能力”加码
通过咖啡提升消费者体验和服务，类似于汽车4S店的午餐，肯德基的小玩具。但当李宁为其独立注册商标对之品牌化时，宁咖啡恐怕不会止步于消费者体验。何况体验感是模糊的价值，任何业务创新，一定要指向更明确的结果。对宁咖啡而言，可能是业务增收，和时尚心智加码。
消费送咖啡是第一步，借助咖啡做零售，以高频消费带动低频消费，或许是宁咖啡的畅想。尤其当单店营收效率见顶、毛利率空间有限时（最新年报数据，李宁2021年整体毛利率53%，已高于耐克的46.6%）。
服装、时尚品牌借助餐饮拓展门店的业务外延，其实早有先例。杭州有家叫银盐的网红买手店，其业态是各色品牌的服饰、手办，配套精品咖啡和甜点；
因Polo衫而广为国内消费者熟悉的品牌Ralph Lauren，2021年在北京三里屯开出了一家配套Ralphs Coffee的三层门店，提供咖啡、甜点和服装配饰的一站式服务。事实上从1990年开始，Ralphs Coffee即已在纽约、伦敦、香港、东京等地陆续开店。
对Ralph Lauren、李宁们而言，餐饮带来的单店增收无非：走过路过喝杯咖啡，顺便逛逛店内新品，说不定就相中眼，因一杯咖啡而掏腰包买了一件定价千元的衣服；或在店内逛累了，买杯咖啡，买点甜点吃个下午茶。
单卖一杯咖啡不亏，带动其它业务血赚。这方面本地生活平台们有发言权，如饿了么和美团，其高频低客单价的外卖业务，已被验证是旗下低频高客单价如酒旅、美发业务的流量抓手。
另一方面，跨界做咖啡，也是李宁对其“潮能力”的加码。
如今下场卖咖啡，将其icon盖在咖啡杯上，同样不会令人感到突兀。从这一角度来说，咖啡的主流用户仍是大城市里的年轻人，喝咖啡，仍称得是一种潮流。李宁也能通过一杯又一杯的咖啡，贩卖其年轻而时尚的品牌调性。
LI-NING 1990咖啡：图片来源于小红书
“宁咖啡”的挑战
从任意消费送一杯，到主动掏钱买一杯，想象或许很美好，但其间的路并不好走。门店广泛分布于各大城市商场优质地段，这是李宁卖咖啡的想象力，但也是挑战。
为什么不买星巴克、瑞幸、麦当劳的麦咖啡？这几家品牌联合起来的门店规模，远超李宁，7000余家门店并没有如想象中般有优势。
天猫冲调类目运营小二之前在接受「电商在线」采访时表示，开咖啡馆需要具备很强的前端供应链、咖啡师培训管理、消费者口味研究及门店客群选择等能力。宁咖啡当然可以加码品质，往精品咖啡店路线探索，但这是重成本模式，何况对李宁来说，这一路线还涉及对门店自有格局的改造，可谓大开大合。
当然，一个坐拥7000余家门店的品牌涉足咖啡市场，不论其终局如何——是止步于“消费体验优化”，还是彻底入局咖啡零售，都是为本就熊熊燃烧着的咖啡市场，添上了一把火。
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继中石化、同仁堂（600085）、中国邮政跨界后，李宁也盯上了咖啡这块大蛋糕。近日，“国货之光 ”李宁申请注册 " 宁咖啡 NING COFFEE" 商标。
对此，李宁公司回应：在店内提供咖啡服务，将会是李宁针对零售终端消费体验环节的一次创新尝试。为何咖啡赛道频道迎来跨界选手？机构分析指出，中国咖啡市场目前处于高增长阶段，大陆地区人均年咖啡消费量为 9 杯，较海外成熟市场尚有较大空间，咖啡赛道生命周期长且消费粘性高，是现制饮品行业内的极佳赛道。
李宁也要跨界卖咖啡
继安踏跨界开酒店后，李宁开始跨界卖咖啡了。近日，国产运动品牌李宁申请注册“宁咖啡 NING COFFEE”商标，引起了广泛的关注与讨论。对此，李宁公司回应：公司关注零售终端的消费者购买体验，希望通过优化店内服务，提升顾客在购物时的舒适度和体验感。在店内提供咖啡服务，将会是李宁针对零售终端消费体验环节的一次创新尝试。
很难想象，到李宁购买运动鞋服的时候，还能顺手买杯咖啡。有网友表示，“李宁跨界卖咖啡，以后衣服鞋子会不会是咖啡味儿的？”也有网友表示：还蛮新鲜的，不晓得咖啡口味做得如何？
天眼查显示，目前该商标状态为等待实质审查。未来能否在咖啡赛道成功赢得消费者的青睐，还需要时间去验证。
近年来，李宁相继亮相纽约、巴黎时装周，并推出了“中国李宁”系列，搭上“国潮风”重新赢得了年轻消费者的青睐，特别的设计感和中国元素也引发了消费者在社交媒体的讨论热潮。
今年4月，公司发布了2022年第一季度运营报告，截至2022年3月，李宁同店销售按年实现20%-30%增长。在门店数量上，李宁销售网点高达5872个。机构分析认为，包括李宁、安踏、特步等在内的国产体育企业今年一季度销量上涨，得益于前期冬奥会及全民体育热潮的带动。但近期疫情也让相关企业销售承压，第二季度业绩或收到影响。
业内人士分析认为，李宁在网点渠道资源、门店流量及品牌优势，跨界进入咖啡赛道是对新经营模式的探索，想要做好咖啡生意，产业链的完整度、品牌的调性、品质的稳定、食品安全的把关、场景的创新、服务体系的完善、客户粘性的加强等必须要做好、做精、做透。
△宁咖啡商标
多个品牌都曾跨界咖啡赛道
火热的咖啡赛道中，一直不缺新玩家。近年来，已有多个品牌相继布局咖啡业务，让消费者意想不到。现代快报财经猎豹梳理发现，中石化、中石油、中国邮政、同仁堂、知乎、学大教育（000526）、娃哈哈、旺旺等，均曾跨界推出咖啡业务。
其中，中石油是较早进行咖啡跨界的。2018年，中石油在旗下的昆仑好客便利店铺设现磨咖啡业务。2019年，中石化跨界进入咖啡市场，旗下易捷便利店推出“易捷咖啡”，首店落户江苏苏州，该品牌还将咖啡以98#、95#及92#三个系列进行区分。
2020年8月，“中华老字号”同仁堂开起了咖啡店，推出了枸杞拿铁、罗汉果美式、肉桂卡布奇诺等中草药咖啡。2021年，教培机构学大教育、知识分享平台“知乎”也相继推出咖啡产品。
继跨界卖奶茶后，今年2月，中国邮政首家邮局咖啡店在厦门营业，也吸引了不少关注。业内人士认为，上述多家企业跨界卖咖啡，都一定程度上颠覆了消费者对该企业本身的形象，是一种增加消费者体验感的尝试。当然能否把咖啡做好，还需要在产品本身下功夫。
平安证券分析认为，中国咖啡市场目前处于高增长阶段，且大陆地区人均年咖啡消费量为9杯，较海外成熟市场尚有较大空间。在城镇化进程加快、消费升级等因素下，带动消费者对咖啡因需求的增加。咖啡赛道生命周期长且消费粘性高，是现制饮品行业内的极佳赛道。
多家企业跨界卖咖啡的同时，国产咖啡品牌发展速度加快，其中国产连锁精品咖啡品牌快速拓展门店数量，同时还受到了资本市场的青睐。据不完全统计，过去一年，国内咖啡行业迎来融资事件 20 起左右，融资金额近 60 亿元。其中，本土精品咖啡品牌M stand半年进行两轮融资，融资金额高达6亿元。
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