菜比肉贵是为什么
菜比肉贵是为什么，受北方多地强降雨的影响，10月以来，蔬菜价格的涨势凶猛，个别地区蔬菜价格甚至高于猪肉， 一时间“菜比肉贵”冲上热搜。菜比肉贵是为什么。
菜比肉贵是为什么1
据中央广播电视总台中国之声《新闻晚高峰》报道，在大家的普遍认知中，肉比菜的价格贵不少，但是全国各地消费者陆续发现，最近菠菜、黄瓜等蔬菜“身价”上涨，出现不少“菜比肉贵”的情况。
农业农村部22日发布的数据也显示，重点监测的28种蔬菜平均价格为5.68元/公斤，比10月21日上升2.7%，相比价格升幅前五名的是洋白菜、青椒、豆角、大葱和茄子，幅度分别为9.6%、6.1%、5.3%、4.4%和4.3%。近期蔬菜价格上涨的原因是什么？未来走势如何？
西兰花8元一斤，四季豆10元一斤，菠菜15元一斤，韭菜花甚至达到了18元一斤，比猪肉价格还高。最近，江西南昌蔬菜价格普遍上涨，一些品种的蔬菜甚至“一菜难求”。
在南昌一家集贸市场，很多市民正在买菜，市民熊女士转了几圈，都没有买到想买的韭菜花、菠菜，转而买了一些油麦菜和辣椒。
同样的情况也出现在浙北地区最大的农产品批发市场——长兴新农都农批市场的蔬菜区，市民购买完毕后，发出了“菜比肉贵”的感慨。
消费者觉得菜价普涨的同时，商贩们对于价格的动向更加敏感。商贩刘淑玲介绍，自国庆假期结束以来，蔬菜价格连连攀升，无论是本地还是外地的蔬菜价格都大涨，有的甚至出现了翻番的情况。
农业农村部农产品市场分析预警团队蔬菜首席分析师张晶分析，此轮蔬菜价格上涨主要受前期天气变化影响。她说：“国庆以来，大范围的降水和连续的降水降温，对目前生产的`蔬菜影响比较大。一方面是采收，可能夏季的采收和收获的过程受到影响，另一个方面是在田的蔬菜可能植株受损，后期复壮可能还需要一定时间。”
此外，蔬菜流通成本增加也是一方面因素。以山东寿光运抵金华农批市场的15吨蔬菜为例，上半年运费均价4600元/车，下半年已涨至5200元/车，环比涨幅13%。
菜篮子越来越“沉”，让不少消费者感到吃不消，为此，各地也开始采取积极举措保供稳价。
目前各地各大批发市场陆续组织商户到各产区采收，同时各地也鼓励菜农对秋茬蔬菜进行加强补种，以保供稳价。
北京新发地市场组织全国300万亩自有种植基地及商户加大蔬菜进京调配力度、开发新货源。浙江永康一农贸城加大力度组织蔬菜采购。
江西南昌也已组织专技人员深入田间地头开展病虫害治理，全市各主要蔬菜种植基地也紧急加派人手，加大蔬菜供应量，做到应收尽收、快速上市。南昌市新建区流湖镇新塘村蔬菜基地技术主管严义强说：“目前我们青菜一天可以采收一两万斤，西兰花一天可以采收五千多斤。”
张晶表示，10月、11月秋季蔬菜即将大量上市，有望为冬季蔬菜保供提供较好支撑。“现在各大批发市场也组织了商户到各个产区去采收，这是对城市蔬菜保供的有效措施。此外，10月、11月是秋季蔬菜大量上市的时候，各地也鼓励菜农对秋茬蔬菜进行加强补种，田间也有一些鼓励措施，这可能也对蔬菜保供起到较好的支撑作用。”
中国贸促会研究院副院长赵萍预计，随着秋季到来，天气逐渐转晴，蔬菜运输逐步恢复正常，菜价整体会呈现回落走势。“由于前期降雨已经影响部分地区秋冬蔬菜的种植，因此可能会出现在短期内供需衔接不畅的情况，预计未来蔬菜价格会出现一定整体回落，但是总体上来说仍将会高于往年的价格水平。”
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受北方多地强降雨的影响，10月以来，蔬菜价格涨势凶猛，个别地区蔬菜价格甚至高于猪肉， 一时间“菜比肉贵”冲上热搜。
分析师指出，目前蔬菜涨价既有季节性因素的影响，也和前期特殊天气有关。对于后期蔬菜价格走势，分析师分歧较大。
“现在毕竟到了秋冬之交，相对而言本身就是蔬菜涨价的时间节点，夏季蔬菜上市供给已经结束，而冬菜上市的还不多。此外，最近一段时间北方的降雨比较多，蔬菜出现减产，交通运输方面也存在阻碍。”盘古智库高级研究员江瀚对界面新闻表示。
今年入秋以来，辽宁、山东、山西等多个北方省份遭遇异常罕见的强降雨。以山东省为例，9月至10月上旬，山东省遭遇36年以来最强秋汛，全省平均降水量较上年偏多了584%，达到1951年以来历史同期次高水平。
北京新发地在10月1日-8月的“每周市场动态”中称，长时间的连续降雨给蔬菜采收造成了极度困难，收购成本大幅增加，运到市场的鲜嫩蔬菜上市量明显下降，价格出现了大幅上涨。
10月22日，农业农村部重点监测的28种蔬菜平均价格为5.68元/公斤，比21日上升2.7%，比9月30日上涨26.7%。此前一周（10月8日-15日），全国286家产销地批发市场19种蔬菜平均价格为4.38元/公斤，周环比上升9.9%。其中，黄瓜、菠菜、白萝卜的价格环比涨幅分别为28.2%、21.3%和20.8%，同比涨幅达到87.7%、42.0%和9.6%。
蔬菜价格持续上涨和猪肉价格跌跌不休形成了强烈反差。尽管中央储备近来多次收储，但猪肉价格仍然低迷。国家统计局10月14日公布的数据显示，9月份，猪肉价格环比下降5.1%，同比下降高达46.9%。
中国食品行业分析师朱丹蓬认为，没有太大必要将蔬菜和猪肉做对比。“猪肉现在是国家重点管控的战略物资，政府对猪肉价格的关注度和调控力度都很强，但蔬菜方面，国家还没有在政策端严管。此外，蔬菜现在的规模化、集约化运营还没有达到一定水平，这就造成蔬菜波动性比较大。”他说。
朱丹蓬指出，随着降雨减少，蔬菜生产会有所恢复，交通运输的恢复也有利于蔬菜供给。不过，目前蔬菜基本属于散户运营模式，不是规模化生产，再加上元旦、春节的到来，需求端有一定的支撑。综合来看，接下来几个月蔬菜价格维持高位的可能性较大。
红塔证券宏观分析师孙永乐则认为，因为蔬菜的生产周期较短，所以涨价的持续性有限，政府也会出台一系列措施稳定“菜篮子”。
他同时指出，无需对菜价给CPI带来的影响过于担忧。“菜价上涨肯定会对CPI中的食品类产生一定影响，但鲜菜在CPI中的权重仅在2%左右，对其拉动作用有限。”他对界面新闻说。
10月20日，农业农村部市场与信息化司司长唐珂在农业农村经济运行发布会上表示，将会同有关部门落实好鲜活农产品运输“绿色通道”政策，畅通物资下乡进村和农产品出村进城通道；加强市场信息监测预警，及时发布价格和供求信息；落实“菜篮子”市长负责制，抓好秋季蔬菜生产，切实保障“菜篮子”产品生产供给。
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