关闭→
当前位置:朵朵女性网>饮食> 各种虾皮包子的做法

各种虾皮包子的做法

时间:2020-01-07 12:00:55 饮食 我要投稿

各种虾皮包子的做法

  虾皮的营养价值也很高,小孩子吃虾皮也能够补钙,虾皮可以做成包子馅,是很鲜的,可以放肉,木耳,南瓜,卷心菜,但是虾皮馅的.包子适合1岁以上的宝宝食用。

  一、虾皮碎菜包

  菜谱简介 适合12个月以上的宝宝。

  材料

  虾皮1茶匙5g,小白菜50g,鸡蛋1枚,自发面粉100g,盐1g,芝麻香油2ml

  做法

  1、自发面粉放入大碗中,加入适量温水和成面团,加盖醒15分钟。

  2、将面团搓成条状,切成6份,再擀成包子皮。

  3、虾皮洗净切碎,鸡蛋在碗中打散。

  4、小火加热锅中的芝麻香油,将蛋液倒入炒熟,盛盘放凉,切碎。

  5、小白菜洗净,用沸水烫一下,切成末。

  6、将馅料盛入碗中,调入盐,制成包子馅。

  7、将馅料包入面皮中,制成6个小包子,上笼蒸15分钟至熟即成。

  二、肉末虾皮包

  材料

  面粉500克,猪肉500克,虾皮50克,葱50克

  做法

  1.发面团

  2.猪肉切成肉末,加盐,生抽,麻油腌30分钟

  3.锅放油,爆香虾皮和葱,放入肉末炒熟,加入沙茶酱炒匀

  4.面团发酵好了就可以包了

  5.等第二次发酵好了就上锅蒸15分钟

  三、南瓜包菜虾皮鲜肉包

  材料

  包子皮菜材料:去皮南瓜200克,面粉700克,干酵母8克,水200克,内馅材料:包菜500克,猪肉150克,虾皮20克,胡萝卜50克,盐3/2茶勺,白糖1茶勺,味精1/2茶勺,胡椒粉1/2茶勺,料酒1茶勺,美极鲜酱油1茶勺,葱姜适量

  做法

  1、将去皮的南瓜蒸软后用小勺碾成南瓜泥晾至不烫手,把面粉、南瓜泥、干酵母放入盆中拌匀,在分次加入水揉搓成均匀的面团,盖湿布饧发至面团原体积2倍大。

  2、包菜用刨丝刀包成丝,加入1/2茶勺的盐腌制5分钟,用清水冲干净后挤干水分。

  3、猪肉、胡萝卜切成末,葱姜切末,虾皮洗干净。

  4、起油锅,爆香葱姜蒜末,放入猪肉和胡萝卜、小虾皮和料酒、美极鲜酱油、胡椒粉略炒,晾凉以后放入包菜,加盐、白糖、味精拌匀即可。

  5、把发酵好的面团揉搓至完全排气,搓成长条分割成剂子,用手把剂子按扁再擀成中间厚边缘薄的包子皮,包入馅料成包子生坯,盖湿布饧发15分钟。

  6、蒸锅内加足量水,笼屉上抹一层植物油,把包子生坯逐个放入,加盖大火烧开转小火蒸15分钟即可,关火3分钟以后再开盖取出。

  小诀窍

  1、南瓜一定要蒸软,碾成的南瓜泥才细腻。

  2、南瓜的含水量不同,所以面团的加水量要适当根据情况调节。

  3、部分馅料炒一下会蒸的时候更容易成熟。

【各种虾皮包子的做法】相关文章:

1.虾皮西葫芦的做法

2.虾皮炒茼蒿做法简介

3.虾皮冬瓜的做法

4.虾皮的做法介绍

5.关于炸虾皮的做法

6.肉包子的做法

7.关于各种粥的做法

8.冬瓜虾皮紫菜的做法