角瓜虾仁的做法
角瓜虾仁的做法1
虾仁炒角瓜,东北也叫西葫芦,鲜香可口,上手简单。做的简单,吃的容易!以下是小编整理的角瓜虾仁的做法,希望能够帮助到大家!
角瓜洗净,切开,挖去瓤。
切成片。
锅内下油,放入葱花,姜,小火煸炒出香味后,放入虾仁,中火翻炒30秒,放入适量蚝油,继续翻炒至虾仁变色。
将切好的角瓜片下锅,大火翻炒。
生的瓜肉是乳白色的,炒至瓜肉渐渐透明就OK,少放点盐,出锅。
角瓜虾仁的做法2
食材
主料角瓜1个虾仁200克辅料油适量盐适量葱适量
步骤
1.角瓜洗净
2.角瓜切开后切成薄片
3.化开冻虾仁
4.虾仁去虾线后,用开水烫2次
5.烫好的虾仁装盘备用
6.加热锅中的底油,油热放入葱花,爆出葱香味后放入角瓜,翻炒一会
7.放入虾仁,大火翻炒3-4分钟,待角瓜稍微开始变透明的`时候淋少许生抽调味,继续翻炒2分钟左右即可。
8.出锅装盘
小贴士
大火翻炒,否则角瓜易出水。
角瓜虾仁的做法3
食材明细
角瓜500g
胡萝卜150g
虾250g
做法步骤
1、角瓜洗净两边去头
2、对半切开,去掉瓜瓤后在对半切开,切片,稍微厚一点的片
3、大虾,剥皮后放碗内抓少许淀粉
4、胡萝卜切片,角瓜切片后备用
5、锅内放油烧三分热后下胡萝卜
6、放角瓜,少许生抽提鲜
7、放虾仁,加适量水,炒制虾仁变色后,适量胡椒粉,盐,关火
8、装盘即可,因为虾仁本身就已经抓过淀粉,无需勾芡
使用的厨具:炒锅
角瓜虾仁的做法4
1.角瓜洗净插丝。
2.加盐杀水,然后用力攥干。
3.虾仁去除虾线,稍剁几刀,不要太碎哦。
4.鸡蛋炒熟用铲子切碎。
5.将角瓜丝,虾仁,鸡蛋碎一并放入容器,加盐,味道,葱花等,调成适合自己口味的馅。
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