中种蜜豆双色梅花吐司怎么做
你知道中种蜜豆双色梅花吐司怎么做吗？中种蜜豆双色梅花吐司是一种以小麦粉和蜜豆为主要原材料制成的吐司面包，其味道香甜可口，是不可多得的早餐良品。下面小编为大家分享一下中种蜜豆双色梅花吐司怎么做，感兴趣的朋友赶紧来了解一下吧。
中种蜜豆双色梅花吐司怎么做1
一、食材清单
高筋小麦粉 100克
奶粉 10克
白糖 30克
凉水 45克
黄油 30克
抹茶粉 2克
蜜豆适量
中种面团
高筋小麦粉 150克
干酵母 2克
水 150克
二、制作步骤
步骤1、先来做中种面团：高筋面粉150克，酵母2克，凉水150克混合均匀，蒙保鲜膜，室温下发酵至少3小时，面团是原来的二倍大；也可以室温下发酵1小时左右，待面团略有膨胀后，放入冰箱冷藏发酵7-14个小时；
步骤2、把发酵好的中种面团和主面团材料准备好；除了黄油和抹茶粉、蜜豆外，所有材料连同中种面团同入面包桶中；
步骤3、启动“揉面”程序，先揉10分钟，再放入软化的黄油继续揉20分钟左右；
步骤4、待面皮能轻轻拉扯出透明薄膜时，面团收圆放在面包桶中，盖一块湿布，选择面包机“发酵”程序一小时，看面团状态来调整时间；
步骤5、面团是原来的二倍大，手指蘸面粉在顶部戳个洞，不塌陷不回缩，发酵成功；
步骤6、面团取出放在揉面垫上，分成一大一小两块，比例可随意；将其中一小块中揉进抹茶粉，品牌不一样，颜色也不一样，可根据自己的调整用量；
步骤7、将抹茶面团擀成长方形面片，均匀撒蜜豆；
步骤8、从下向上卷成卷，封口处捏严；
步骤9、再将白面团擀成长方形面片，将抹茶面卷放在上面；
步骤10、卷成卷，放到梅花形吐司盒中，不要盖盖子，放在烤箱中35度，发酵50分钟左右；
步骤11、等面团高出模具约2公分左右，从烤箱中取出，将上盖扣好，烤箱预热180度，上下火；
步骤12、12.将模具送入预热好的烤箱中层，180度上下火，30分钟左右出炉;
步骤13、出炉后立刻脱模，凉到手温时入袋封存。
三、小贴士
1.中种发酵法做出的吐司会比直接发酵法做出的柔软，可放两三天都不硬；如果能在冰箱中低温发酵，那口感会比只发3小时更棒；
2.这个吐司模不管是中种还是直接发酵法，面粉总量在250克即可，蜜豆和抹茶粉或者绿茶粉随自己的喜欢来调整。
中种蜜豆双色梅花吐司怎么做2
吐司面包怎么做
一、吐司面包的用料
面粉，300克；鸡蛋，1个；奶粉，20克；酵母，3克；白糖，20克；黄油，50克；食盐，适量；调和油，适量。
二、吐司面包的制作步骤
第一步、用刚才我们准备好的所有材料（除黄油之外）揉面，不要太软也不要太硬。
第二步、揉面要持续一会，直至面团起筋为止。因为这样等面包做好以后才更加劲道。
第三步、加入起软化作用的黄油，使劲快速揉面，直至黄油和面团混合均匀为止。
第四步、将揉好的面团放到盆里，盖上保鲜膜或者湿布，放到温暖的地方发酵至原面团的两倍。
第五步、将发酵好的面团用擀面杖擀成圆形或椭圆形，其宽度要跟吐司模等长。
第六步、将擀好后的面团反过来，使原来在下面的`那一面朝上，从一边向另一边卷起来，卷成一个长条，我们吃的吐司面包一层一层的就是这样做成的。
第七步、把卷好的长条放进土司模里，在烤箱里放入一大盘开水，把放了面包的土司模放入烤箱内，再次发酵40分钟左右，发酵到吐司模的8成满。
第八步、将准备好的全蛋液用软毛刷刷在二次发酵好的长条面上。
第九步、将吐司模连同面条一起放到事先预热好的烤箱内，120度烤30分钟左右。
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