保存生姜小妙招
保存生姜小妙招，食品变质在我们的日常生活中很常见，不规范的储存方法也给我们带来了很多烦恼，一般采取适当的存储方法对食物的保存是可以比较长时间的。以下保存生姜小妙招。
保存生姜小妙招1
一、米桶保鲜法。平时我们吃的大米也会放进一个大一些的米桶里，这样防止生虫变质，也防止受潮，这时候完全可以用米筒来当做保存生姜的利器。把生姜切成小块之后，放在米桶里，上面再盖上新鲜的大米，这样大米也就成了天然的防腐剂，而且加入生姜之后大米更加不容易生虫，能够起到互相帮助的作用，所以是个一举两得的好方法。
二、盐水保鲜法。众所周知，盐水是有杀菌消毒的作用，生姜表面容易出现腐烂的问题，也是由于有一些细菌在表面的原因，所以用盐水能够起到很好的作用，把生姜先分成小块，然后在一个碗里面加入清水，倒入食盐搅拌均匀，再把生姜一块块的.放入盐水里面浸泡十分钟，
取出来之后再找一个网筛，在里面均匀地摆上生姜，控一下表面的水分，直到表面晾干之后就把它用保鲜膜包裹起来，这样防止表面失水，然后放在冰箱里面去冷藏保存就可以了，这样也能够保存长时间不会流失水分，生姜还是多汁鲜嫩的。
三、沙土保鲜法。如果家里在农村，有条件的话可以准备一些干净的沙土放在家里面，然后把生姜埋在里面，这样也能够防止生姜失水，吃的时候直接从沙土中取出，把一块清洗干净就可以了，随吃随拿，这样随时都能够吃到新鲜的生姜了，用这个方法也是非常省事的。
生姜平时的价格确实也不便宜，如果碰上打折的时候一定要多买一些，这样保存起来的话就不会产生浪费的情况。
保存生姜小妙招2
保存生姜最正确的方法。
首先，把咱们买来的生姜取出来，再准备一盆清水，将生姜掰开，然后放到清水中清洗一下，在清洗的时候要先往里面加入适量的食盐，这个盐的量要根据生姜的量而决定，如果生姜比较多就适量地多加一点，生姜比较少就少加一点。加入适量的食盐之后咱们先将清水和食盐搅拌一下，让食盐融化，然后再将生姜依次放入盐水中。
生姜放入盐水中之后，咱们先将它放到一旁浸泡20分钟。接下来咱们找一块吸水性比较强的抹布，将其铺在案板上或者是桌面上，接下来将已经浸泡好的生姜放在抹布上，用抹布吸附生姜表面的水分，一定要充分吸干，吸干之后将生姜放在盘中，然后放在阴凉处将其晾干。
在这里千万要注意一定不要暴晒生姜，因为如果暴晒的话会让生姜脱水，干瘪，完成之后就可以开始保存的步骤了。接下来取出一块保鲜膜来，将一块生姜放在保鲜膜一边的正中间，然后将其一层一层地包裹起来。包裹3层左右之后，咱们再放上另一块生姜继续包裹，每一块保鲜膜大概包裹2~3块生姜就可以了，不要包得太多。
因为咱们的生姜已经经过食盐的浸泡了，所以它表面的细菌都被杀死了，接下来再用保鲜膜将其包裹起来，可以隔绝空气，这样就可以充分避免空气中的细菌进入到生姜上面了。生姜包裹好之后，咱们将它放到阴凉通风的地方保存，这样保存的生姜一年也不会坏。
接下来咱们再取出一个无水无油的玻璃瓶，先取出适量的高度白酒，量出一瓶盖的白酒，倒在玻璃瓶中先将它们摇匀，这样可以给玻璃瓶杀菌消毒，摇匀之后咱们再将白酒倒掉，然后将晾干的生姜放在瓶子里面，接下来再取出适量的米酒将其倒入在生姜中，米酒是酸性的，所以能够长时间去保存生姜，这样咱们想吃的时候拿出生姜来就和新的一样，放一年也不会坏。
接下来再跟大家分享一个方法，将已经晾干的生姜放到案板上，然后将它一侧切下一小块来，切出一个平面就可以了，咱们准备一个盘，在底部撒上适量的食盐，然后将生姜切开的平面放在食盐上，这样不管放多久生姜都不会坏，就像从地里刚拔出来的一样。
保存生姜小妙招3
生姜有哪些营养价值？日常生活中如何挑选生姜？
1、生姜的营养价值
1、姜又称黄姜，有独特的辛辣芳香，是一种极重要的调料，同时也可作为蔬菜单独食用，而且还是一味重要的中药材。
2、姜性温，味辛。能增强血液循环，有刺激胃液分泌、兴奋肠管、促进消化、健胃增进食欲的作用。在炎热季节，姜有排汗降温、提神的作用，可缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等症状。姜还有杀灭口腔致病菌和肠道致病菌的作用，早上用姜汤含漱能治疗口臭和牙周炎，疗效显著。用干姜泡茶，能防治食物被污染而引起的急性肠胃炎。
3、日常我们吃鱼、蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。姜有“呕家圣药”之称，可治疗恶心、呕吐、胃不适等妊娠反应，既安全又有效。姜可治晕车晕船以及护心脏、预防胆结石等多种奇效。
4、姜能够抗衰老。老年人常吃姜还可除老年斑。
5、生姜对感冒引起的头疼、全身酸痛、胃寒疼痛及寒性呕吐等症均有疗效。另外，妇女产后食用，亦能起到温经散寒、去淤血而养新血的效果。
6、早晨吃姜，作用更强。早上口嚼生姜，能兴奋心脏、扩张血管、促进血液循环，对身体、对工作和学习都有好处。腐烂的姜不能吃，会产生一种毒性很强的致癌物质，有害健康。
2、生姜的选购方法
按颜色，姜可分为灰白皮姜，白黄皮姜和黄皮姜。
1、灰白皮姜，即表皮为灰白色的姜，每个小姜块互相连接成手掌样。嫩姜辣味小，肉质脆嫩，适合用来炒食或腌渍；老姜呈黄色，水分少，味辣，有香味，多用于调味或药用。
2、白黄皮姜，姜块呈白色或淡黄色，整块姜有单，双排列，个头较大，适宜用来腌渍。
3、黄皮姜，姜块呈鲜黄色或浅黄色，多块小姜块连接在一起成大块，嫩姜可腌渍用，老姜多适宜制成干姜粉或药用。
4、千万不要购买那些表面光滑，颜色鲜艳的姜，因为这样的姜很可能是用硫磺熏制过的。
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