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维生素b1水果含量排名一览表

时间:2022-05-30 17:27:36 饮食 我要投稿

维生素b1水果含量排名一览表

  维生素b1水果含量排名一览表,维生素,是人体几乎不能合成的,因此为我们生活中适量的增加人体的维生素c含量可提高身体免疫力,以新鲜的蔬果为最佳,以下分享维生素b1水果含量排名一览表

  维生素b1水果含量排名一览表1

  苹果,梨子,香蕉,火龙果,樱桃,猕猴桃等都是含有维生素B1。

  最为丰富的食物来源为葵花籽仁、花生、大豆粉、瘦猪肉;其次为小麦粉、小米、玉米、大米等谷物食物;鱼类、蔬菜中含量较少。建议食用碾磨度不太精细的谷物,可防止维生素B1缺乏。

  动物内脏、蛋类及绿叶菜中含量也较高,芹菜叶、莴笋叶中含量也较丰富,应当充分利用。土豆中虽含量不高,但以土豆为主食的地区,也是VB1的主要来源。

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  扩展资料

  全麦面粉、燕麦、大麦、小米、大黄米、糙米、黑米、高粱米以及红小豆、芸豆、绿豆、蚕豆、豌豆等含有较高的维生素B1。此外,蒸土豆、烤红薯之类没有经过煎炸的薯类食物,也是维生素B1的好来源之一。可见,含淀粉的主食品是膳食中维生素B1的主要来源。

  虽然大部分蔬菜水果的维生素B1含量都很低,但植物性食品中,如嫩豆类蔬菜以及坚果油籽类都是维生素B1含量相当丰富的食品,远远高于其他普通蔬菜。所有种子类食物中维生素B1都比较丰富。这是因为它对于新植株萌发时的能量供应十分重要。

  维生素B1缺乏表现在循环系统方面的症状,可能出现心悸、气喘、胸部胀满、低血压、脉搏缓慢,尤其是右心扩大。突然急性发作时可出现心动过速,心脏有杂音,心电图波形异常,横隔麻痹、呼吸困难、循环衰竭而死亡,即暴发型脚气病。

  维生素B1缺乏的另外一种表现是湿型脚气病,以浮肿为特征,起初多发生在小腿后侧,逐渐加重蔓延并波及到全身,主要原因是水盐代谢失调,组织里贮积液体过多而引起。

  维生素b1水果含量排名一览表2

  维生素b1是什么

  维生素B1又称硫胺素或抗神经炎维生素或抗脚气病维生素,为白色晶体,在有氧化剂存在时容易被氧化产生脱氢硫胺素,后者在有紫外光照射时呈现蓝色荧光。由嘧啶环和噻唑环通过亚甲基结合而成的一种B族维生素。为白色结晶或结晶性粉末;有微弱的特臭,味苦,有引湿性,露置在空气中,易吸收水分。

  在碱性溶液中容易分解变质。酸碱度在3.5时可耐100℃高温,酸碱大于5时易失效。遇光和热效价下降。故应置于遮光,凉处保存,不宜久贮。 在酸性溶液中很稳定,在碱性溶液中不稳定,易被氧化和受热破坏。还原性物质亚硫酸盐、二氧化硫等能使维生素B1失活。

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  缺乏维生素b1的症状

  维生素b1有促进生长和消化,及改善神经组织功能的作用。它主要存在于植物的胚芽中,瘦肉与白菜、芹菜中也含有一定量的维生素b1。当维生素b1缺乏时人很容易患一些神经性炎症。

  缺乏维生素b1的症状:食欲不振、疲劳、眼光呆滞、精神萎靡、心脏肥大、心跳异常、肌肉无力、酸软、记忆力差等,严重的则会出现由于维生素b1缺乏引起的脚气病,这种病以多发性神经炎症、肌肉萎缩、组织水肿、心脏扩大、循环失调及肠胃症状为主要特征。

  缺乏维生素怎么办

  人体是需要补充维生素的,如果缺乏维生素对身体是有危害的,所以要确保在日常饮食中摄入充足的维生素。一旦发现缺少某一类维生素,就应该在饮食上多吃一些富含该维生素的食物。富含维生素b和维生素c的食物有哪些呢?

  富含维生素b的食品

  1、含有丰富维生素b1的食品:小麦胚芽、猪腿肉、大豆、花生、里肌肉、火腿、黑米、鸡肝、胚芽米等。

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  2、含有丰富维生素b2的食品:七腮鳗、牛肝、鸡肝、香菇、小麦胚芽、鸡蛋、奶酪等。

  3、含有维生素b6、维生素b12、烟酸、泛酸和叶酸等的食品:肝、肉类、牛奶、酵母、鱼、豆类、蛋黄、坚果类、菠菜、奶酪等。

  富含维生素c的食物

  1、富含维生素c的新鲜蔬菜:小白菜、油菜、油菜苔、紫菜苔、苋菜、芹菜、香椿、苦 瓜、花菜、辣椒、毛豆、豌豆苗、藕、马齿苋、野苋菜、蒲公英、制茶等。

  2、富含维生素c的水果:鲜枣、红果、柚子、桔子、橙子、柠檬、草莓、柿子、 芒果、猕猴桃、龙眼、刺梨、石榴、金樱子等。

  维生素b1的作用及功能

  维生素B1主要用于防治维生素B1缺乏症(脚气病)、多发性神经炎、小儿麻痹后遗症以及小儿遗尿症和心肌炎等的辅助治疗,清除运动后疲劳;对解除某些药物如链霉素、庆大霉素等引起的听觉障碍有帮助;也用于食欲不振,消化不良;在糖代谢率增高(如发热、甲亢、大量葡萄糖输入)时亦需要适当补充。

  1、促进成长。

  2、帮助消化,特别是碳水化合物的消化。

  3、改善精神状况,维持神经组织、肌肉、心脏活动的正常。

  4、减轻晕机、晕船。

  5、可缓解牙科手术后的痛苦。

  6、晚间入睡前服用1至2片,有驱蚊作用。

  7、有助于带状疱疹(herpes zoster)的治疗。

  孕妇能吃维生素b1吗

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  孕妇吃维生B1的好处有如下几点。

  1、有助于消化

  维生素B1的重要功能是调节体内糖代谢,也可促进胃肠蠕动,帮助消化,特别是碳水化合物的消化,增强食欲。女性补充维生素B1也可促进新陈代谢,还有美肤的作用。谷类的胚芽和外皮(糠、麦麸)含维生素B1特别丰富,是维生素B1的主要来源,其次是豆类、动物肝、瘦肉中含量也较多。

  2、有助于缓解疲劳

  维生素B1被称为精神性维生素,这是因为维生素B1对神经组织和精神状态有良好的影响,可改善精神状况,消除疲劳。

  3、有助于神经系统的正常活动

  促进神经系统的发育和正常的'工作;促进大脑的生长和发育;保证心脏的正常跳动。

  4、有助于减轻晕车、晕船症状

  运动病又称晕动病,是晕车、晕船、晕机等的总称。它是指乘坐交通工具时,人体内耳前庭平衡感受器受到过度运动刺激,前庭器官产生过量生物电,影响神经中枢而出现的出冷汗、恶心、呕吐、头晕等症状群。这种症状群是缺乏维生素B1的表现,因此补充维生素B1有助于减轻晕车、晕船。

  5、帮助宝宝治疗脚气

  婴儿脚气病大多发生在2—5月的婴儿。主要是因为母乳缺乏维生素Bl,导致婴儿摄入不足所致。病情发展迅速且严重,如不治疗,可导致死亡。所以,一定要引起家长注意。

  维生素b1水果含量排名一览表3

  缺乏维生素b1的症状

  缺乏维生素b1会引起神经系统以及心脏方面的症状,脚气病就是维生素B1缺乏症,在临床上会有麻木、肌肉酸痛、四肢无力等症状表现,心脏方面的表现则是出现胸闷、气促、心率时常的症状。

  如果维生素b1缺乏十分严重,还可能会影响到人大脑的正常功能,患者会有手脚活动不协调、记忆力、计算能力下降、痴呆、语言能力差等表现,不过这种情况多发于酗酒的人群中,因为长期摄入酒精会引起维生素b1缺乏症。

  哪些人容易缺乏维生素b1?

  1、长期饮酒的人。酒精会大大降低人体对维生素b1的吸收,喝酒的人比不喝酒的人跟容易缺乏维生素b1。

  2、慢性腹泻人群或者呕吐的孕妇,比普通人更容易缺乏维生素b1。

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  3、经常节食或者神经性厌食的人,由于营养摄入不良容易缺乏维生素b1。

  4、饮食中很少吃肉或者粗粮,这类食物都是维生素b1的最佳来源,如果长期不摄入极可能引起维生素b1缺乏症。

  补充维生素b1的食物

  五谷类食物和动物性食物是维生素b1的最佳来源,如果保持正常的饮食是不容易缺乏维生素b1的。

  富含维生素b1的食物推荐:米糠、大豆、玉米麦麸、猪肉、花生、瓜子、大豆、玉米、动物内脏、坚果等,另外奶类、蔬菜、水果、蛋类中也含有少量的维生素b1。

  注意:维生素b1会受到碱性环境、高温等环境的影响,所以在烹饪富含维生素b1的食物不宜煮太久,煮熟即可。

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