宫保杏鲍菇的做法
杏鲍菇作为一种较为常见的菌类食材，不仅口感丰富，而且还能烹饪出许多美味佳肴，其中最受到大家欢迎的就是宫保杏鲍菇。那么宫保杏鲍菇要怎么做才好吃嗯？想要自己在家学习做杏鲍菇的小伙伴可以学学看，非常简单易学哦！
宫保杏鲍菇的做法1
制作时间：20分钟
难易程度：一般
口味：微辣
分类：炒菜
主食材：杏鲍菇300克
辅料：白糖20克、小米椒2个、蒜2瓣、红油1勺、生抽5克、醋15克、花生50克、蒜薹50克
步骤：
1、杏鲍菇洗净切丁；
2、蒜薹切粒；
3、碗中放入白糖20克、醋15克、生抽5克、红油1勺、盐半勺、胡椒粉1克、水淀粉1勺，搅拌均匀调成料汁；
4、锅中放入适量油，加入花生米炒出香味盛出待用，锅中留底油；
5、放入杏鲍菇炒至断生；
6、加入干辣椒段、花椒1克、小米椒圈炒香；
7、加入蒜薹、姜蒜粒继续翻炒；
8、倒入调好的料汁；
9、小火炒至浓稠；
10、倒入花生米拌匀即可。
宫保杏鲍菇的做法2
【主料】
杏鲍菇2个
【辅料】
油适量、盐适量、红尖椒1个、猪肉100克、油炸花生米50克、生姜1小块、大蒜瓣1瓣、葱白3颗、白糖1小勺、淀粉适量、米醋适量、生抽适量
【做法】
1、准备好原材料。
2、猪肉肥瘦肉分开切成小丁。
3、瘦肉里加入适量盐、少许生抽抓匀，然后放入淀粉抓匀。
4、杏鲍菇切成丁。
5、红尖椒切成小圈、姜蒜切成末、葱白切成小段。
6、坐锅烧热，放入适量油，烧到七成热，加入杏鲍菇翻炒至熟，加入适量盐和少许生抽翻炒均匀，出锅待用。
7、锅里再加入适量油，炒好瘦肉丁，出锅待用。
8、锅里留底油，加入肥肉煸炒。
9、加入红尖椒翻炒几下，接着下入姜蒜末、葱白。
10、加入炒好的`杏鲍菇和瘦肉丁、油炸花生米。
11、适量生抽、米醋加一小勺白糖和一小勺淀粉调成汁，倒入锅里，翻炒均匀。
12、出锅了。
小贴士
一、杏鲍菇比较吸油，开始炒的时候有点干，火不要太大，炒一会杏鲍菇会出水分的；
二、猪肉用纯瘦肉更好。
宫保杏鲍菇的做法3
主料：杏鲍菇2根
辅料：鸡腿蘑20克
调料：食盐1/4茶匙、酱油4茶匙、葱3克、姜3克、蒜3克、花椒15克、干辣椒10克、蚝油2茶匙、淀粉15克、黄酒1茶匙、白糖半茶匙
做法：
1、杏鲍菇洗净
2、切成1.5-2厘米的见方小块
3、准备好花椒，干辣椒，花生
4、葱姜蒜切片
5、锅内放油，放入鸡腿菇中火煸炒
6、倒入黄酒烹香，再放入素蚝油翻炒均匀
7、盛出备用
8、锅内放油，放入花椒粒炸香(也可捞出花椒粒)，再放入干红辣椒，
9、待变色后放入葱姜蒜
10、放入鸡腿菇煸炒
11、酱油，糖，盐，淀粉放入小碗搅拌均匀
12、调料汁倒入锅内搅拌均匀，撒上花生炒均即可
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