鲜虾碧玉白菜包的做法
白菜是日常生活中较为常见的一种蔬菜，其实白菜可以烹饪出不同风味的美食，今天小编为大家分享的白菜美味做法是鲜虾碧玉白菜包的做法，让我们一起来看看下面的做法吧，有兴趣的小伙伴们可以学着做做看哦。
鲜虾碧玉白菜包的做法1
原料：
白菜叶6片，韭菜6根，鸡蛋2个，虾肉100克，胡萝卜1根，姜1小块，藏红花少许，盐1茶匙（5克），味精1/4茶匙（1克），香油1/2茶匙（3毫升），水淀粉2汤匙（30毫升）
做法：
1、将胡萝卜去皮切成细丝。3根韭菜剁碎。虾肉剁碎。姜去皮切成碎末。将这4样原料放在碗中。藏红花用温水浸泡20分钟。
2、锅中倒入水，大火煮开后放入洗净的白菜叶焯烫变软，沥干水分备用。剩余的3根韭菜焯烫变软后备用。
3、平底锅中倒入油，待油7成热时，放入胡萝卜丝、韭菜碎、虾肉碎和姜末炒2分钟后，调入1/2茶匙盐、味精和香油后盛出备用。
4、平底锅再倒入油，待油8成热时，倒入打好的`蛋液，摊成鸡蛋饼后拿出切成细丝。和（3）混合。
5、用焯烫好的白菜叶将内馅包裹起来，并用韭菜系起来封口。放入蒸锅中，继续蒸5分钟。
6、趁着蒸制的过程，将锅中倒入少许高汤（没有的话，用清水替代），将泡藏红花的水倒入锅中，调入另外1/2茶匙盐，煮开后，淋入水淀粉。
7、将白菜包摆入盘中，淋上汤汁即可。
营养点评：
虾肉富含优质蛋白，鸡蛋富含维生素A等多种营养素，韭菜富含膳食纤维，胡萝卜富含胡萝卜素，这道菜体现了食物多样化的原则。
鲜虾碧玉白菜包的做法2
材料
大白菜叶6个，芦笋6根。
胡萝卜半根，金针菇100g。
配料
蒸鱼豉油2汤匙，小葱1棵。
姜1块，蒜3瓣，泰椒1个。
盐适量，油2汤匙。
做法
1、首先我们要用剪刀将白菜的叶子剪一下，要将白菜多余的帮减掉，这样吃起来口感会更好。
2、锅里放水烧开，将白菜叶入锅烫软，捞出过凉水，控水待用。
3、金针菇剪去根部，芦笋切段，胡萝卜切丝，葱姜蒜和泰椒切碎。
4、然后我们可以取一片白菜叶子，将其整理常长方形，然后要将金针菇、芦笋和胡萝卜丝摆在一起，然后卷成卷。
5、蒸锅加水烧开，菜卷放入锅大火蒸5分钟。
6、将切好的葱姜蒜和泰椒末洒在菜卷上，并洒上适量的盐，再淋上蒸鱼豉油。
7、另起一锅，倒油烧至七八成热，然后将热油淋在菜卷上就可以了。
小诀窍
1、白菜的叶子也是可以换成卷心菜的叶子的，里面的青菜可以换成其他自己喜欢吃的蔬菜。
2、白菜焯烫后最好挤净水分，这样做好之后才不会水嗒嗒的。
3、如果不能吃辣，泰椒可以不放。
鲜虾碧玉白菜包的做法3
做莲花白菜包所需食材：
主料：白菜，火腿，香菇，粉丝
辅料：盐，糖，白胡椒粉，香油
莲花白菜包的做法步骤：
1、粉丝1小把，香菇4朵用清水泡发
2、白菜小心地将根部切去一些（为了去除根部不干净的地方）但是依然保留一点点根部。以保证白菜形状不散。然后从距离根部1/3处下刀横切段整棵白菜
3、切下来的白菜根每片叶子修剪成近似三角形的花瓣，洗净这就做成了白菜的第一种形态：莲花
4、切下来的另外2/3部分的白菜叶子一片片扒开至剩下一个白菜芯（白菜芯因为叶片较小没办法用来包馅。所以留用）
5、扒下来的大片叶子洗净后放入煮开的水中浸泡（不需要再煮。泡到变软了就行）这是为了做白菜的第二种形态：白菜包的外衣
6、剩下的白菜芯和做莲花修剪下来的部分根部叶片全部切细条这是白菜的第三种存在方式：做馅
7、火腿也切成跟白菜差不多大小的细条
8、泡发好的香菇也同样切细条。粉丝切断（跟其它材料长度差不多即可）
9、把切好的火腿，粉丝，白菜和香菇混合均匀。取一些摆在泡软的白菜叶子上。
10、像包春卷一样包起来。收口朝下放在盘子中
11、白莲摆入盘子中央。表面撒一层细盐，一点点糖和白胡椒粉。上锅子蒸25分钟。蒸好以后在表面淋上香油即可
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