糖醋咕噜肉的做法
想必糖醋咕噜肉也是大家喜爱的一道菜品吧，味道酸甜可口，让人回味无穷，吃的时候很有弹性，那么糖醋咕噜肉有很多种做法，想来学习一下吗？那小编今天就来教教大家，以下是小编收集的糖醋咕噜肉的做法，欢迎大家收藏噢!
糖醋咕噜肉的做法1
食材准备：
五花猪肉300g，菠萝30g，新鲜竹笋100克，红椒少许，马铃薯100g，鸡蛋1个、醋25g、葱段、蒜泥、精盐1.5g、淀粉25g、食用油1000g、糖70g、料酒10g、酱油少许、吉土粉适量、葱、蒜适量。
做法
1、将猪肉片成菱形块。
2、用精盐、酒腌入味，裹上鸡蛋液和淀粉。
3、油烧至六成熟，把肉炸至五成熟，倒入漏勺沥油。
4、再炒蒜、辣椒，爆出香味，加葱、番茄酱，随即倒入肉片和笋块拌炒、勾芡，装入盘中即可食用。
糖醋咕噜肉味道酸甜可口，历史悠久，吃的时候很有弹性，喜欢吃的朋友可以自己尝试做哦。
糖醋咕噜肉的做法2
主材：猪里脊肉、鸡蛋清
调料：食盐、醋、料酒、淀粉、番茄酱、白糖、香菜
做法：
1、猪里脊肉切成手指粗的长条，加入少许盐，1汤匙料酒腌制入味;
2、小碗中放醋2汤匙，白糖3.5汤匙，少许盐，淀粉加水混和成水淀粉加入一起搅拌均匀成调味芡汁;
3、淀粉加水再加点蛋清，调匀成厚的糊，腌制好的.猪里脊挂糊备用;
4、锅中放稍多点油，烧至8成油温，入挂好糊的肉条，炸至表面发白捞出。注意肉条不要一起放入油锅，而是要一条条放入，一次不要放太多;
5、全部肉条炸好，捞出沥油;
6、锅中油继续加热，油温再次升上来至9成热时把刚才炸的肉条分一半入锅炸至表面金黄色，捞出，再继续把另一半也入锅炸至金黄色;
7、全部肉条捞出沥油;
8、锅中留底油，烧热放番茄酱炒至出红油;
9、加入前面准备好的调味芡汁;
10、芡汁变浓稠红亮时，加入炸好的肉条，快速翻匀就可以出锅了。
糖醋咕噜肉的做法3
糖醋菠萝咕噜肉所需材料
原料：里脊肉，菠萝，青红椒，鸡蛋
配料：黄酒，生抽，盐，糖，醋，白胡椒粉，番茄酱，水淀粉，蒜，面粉
糖醋菠萝咕噜肉的做法
1、把里脊肉洗干净，切成粗丁，菠萝去皮，切成方块，放入盐水中浸泡十分钟，捞出备用，把蒜切碎，青红椒切碎。
2、把里脊肉放入碗里，加入黄酒、盐、生抽和白胡椒粉拌匀腌十分钟，再打入鸡蛋拌匀，再放入面粉抓匀，使每块肉都均匀裹上面粉。
3、在锅里放油烧至六成熟，然后放入肉粒炸至微黄色，捞出沥干油，再用大火烧热锅里的油，再放入炸好的里脊肉炸一分钟，然后捞出备用。
4、锅里留底油烧热，爆香蒜和青红椒，再放入番茄酱、生抽、糖、醋和少许水煮开，并不时搅拌，最后加入水淀粉煮至成浓稠状，然后放入菠萝和里脊肉炒匀即可。
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