火腿冬瓜汤的功效
火腿冬瓜汤的功效，说到火腿冬瓜汤很多人会比较陌生，其实火腿冬瓜汤是淮扬菜来的，火腿跟冬瓜的结合是出人意料的合适，十分的美味清甜。让我们一起看看关于火腿冬瓜汤的功 效吧。
火腿冬瓜汤的功效1
宜：肾脏病水肿，妊娠浮肿，肝硬化腹水，胀满，脚气，糖尿病患者宜食;暑热天气烦闷，痰吼咳喘，泻痢，痈肿者宜食;癌症患者宜食;怀孕妇女宜食;肥胖者常食多食，可起道减肥作用;动脉硬化症，冠心病，高血压患者宜食;维生素C缺乏症者宜食。
忌：脾肾阳虚，久病滑泄者忌食。
冬瓜含有多种维生素和人体必需的'微量元素，可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒，能养胃生津、清降胃火，使人食量减少，促使体内淀汾、糖转化为热能，而不变成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑，并可保持形体健美。此外冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。因其利尿，且含钠极少，所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。 火腿 火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口，各种营养成分易被人体所吸收，具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。
营养成分
·热量 (228.04千卡)
·蛋白质 (11.20克)
·脂肪 (14.71克)
·碳水化合物 (16.24克)
·膳食纤维 (3.50克)
·维生素A (88.00微克)
·胡萝卜素 (400.00微克)
·硫胺素 (0.19毫克)
·核黄素 (0.10毫克)
·尼克酸 (5.81毫克)
·维生素C (90.00毫克)
·维生素E (0.80毫克)
·钙 (100.16毫克)
·磷 (105.12毫克)
·钠 (1976.48毫克)
·镁 (50.27毫克)
·铁 (2.17毫克)
·锌 (1.45毫克)
·硒 (2.63微克)
·铜 (0.40毫克)
·锰 (0.20毫克)
·钾 (500.54毫克)
·维生素B6 (0.15毫克)
·泛酸 (1.05毫克)
·叶酸 (130.00微克)
·维生素K (5.00微克)
·胆固醇 (60.00毫克)
火腿冬瓜汤的功效2
火腿冬瓜汤的做法
步骤step1
冬瓜洗净去皮切片
步骤step2
火腿切片
步骤step3
鸡骨洗净，放入凉水锅中，煮开，加入料酒煮1分钟
步骤step4
捞出鸡骨用温水洗净浮沫。另取一干净锅，锅中倒入水800克，水开后放入鸡骨，煮10分钟
步骤step5
放入冬瓜片，再次煮开后撇去浮沫，煮5分钟左右至冬瓜片熟
步骤step6
放入火腿片，洗净的小油菜，煮半分钟。放入盐、鸡精、白胡椒粉、香油，搅匀即可盛出
火腿冬瓜汤的功效3
食材选购
1、看外表
撕开包装，优质火腿肉块的外表应干澡、清洁,无褶皱，肉皮坚硬,肉质结实，有弹性。劣质火腿肉块表面显得湿润，有异味，松软，没有弹性，甚至肉皮表面有粘液。
2、看脂肪
仔细观察火腿表面的脂肪，优质火腿脂肪层坚实，色泽淡黄。若是脂肪层松软，色泽全黄，则为劣质火腿。
3、看肌肉
上等的火腿肌肉应是紧密且富有弹性，其切面为深红色，色泽均匀;如肌肉质地松软，切面色泽不均匀，呈灰色、褐色或黑色者，为劣质货。
4、闻气味
优质火腿应闻不到酸败味或哈喇油味;倘若闻到，即是质劣品。检查时，最好以竹签刺入肌肉深处，拔出后嗅签味，检查不同部位时宜换签，以免气味相混。
5、尝味道
去一块火腿尝一尝，如果火腿有很浓的面粉味，或者没有肉的香味，则此类火腿为劣质火腿。如果火腿有肉香，但是过分咸，不建议多吃，因为其中很可能亚硝酸钠超标。
6、看价格
在商场买火腿经常碰见价格过分便宜或者短期内价格降得很厉害的火腿，不建议买这种火腿，因为其不是质量有问题就是快过期了，吃了对身体有害无益。
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