火龙果炒虾仁的做法
火龙果跟虾仁搭配，火龙果的汁滋润了虾，使得虾仁更加鲜嫩；而虾仁的鲜感染了火龙果，使火龙果产生了一种鲜甜。真是绝佳搭配啊！而且火龙果果形奇特美丽，绚丽的色彩使我们的餐桌多姿多彩，秀色可餐。
1、准备好材料，大虾，火龙果，彩椒，生姜，腰果，料酒，盐，鸡精、淀粉。
2、将虾剥仁，去掉虾背上的虾线，并将虾仁加入料酒、姜汁、淀粉搅匀放置一会
3、将火龙果对切，两个大拇指沿着果肉边缘稍稍用力下压，剥出果肉
4、把火龙果切成丁，留一半完整的外壳待用
5、元椒切成小块，备用，准备好腰果备用
6、锅内倒适量油，爆香姜片，倒入虾仁滑炒，等虾仁颜色变白后倒入彩椒翻炒，加适量盐和鸡精调味，随后加入腰果，翻炒。
7、快出锅时，加火龙果炒匀，出锅装盘。
火龙果杂疏炒虾仁做法
材料：火龙果一个(500克)，海虾150克，胡萝卜半个，甜玉米粒100克，香芹、姜、蒜头各适量，味极生抽王、油、盐、白糖均适量。
做法：
1、胡萝卜去皮后切成粒，香芹洗净切粒。
2、甜玉米粒洗净沥干。
3、海虾剥掉外壳，去头和虾线，在虾背处切上一刀。
4、火龙果从1/3处切开成两边。
5、用小刀把果肉的边缘和中间切开，用小勺子取出肉粒。
6、把大的'一边火龙果外壳挖空备用。
7、取出的果肉粒用碟装好备用。
8、姜和蒜头去皮剁成茸。
9、热锅下油，爆香姜和蒜茸。
10、投入海虾炒至变色，铲起备用。
11、放入香芹和胡萝卜粒。
12、加入玉米粒一起翻炒片刻。
13、加入适量味极生抽王。
14、加入适量白糖。
15、加入少量清水，盖上锅盖煮至红萝卜和玉米粒娈软。
16、再加入火龙果粒。
17、最后加入炒好的虾仁翻拌匀。
18、用适量的盐调味即可，盛入火龙果外壳或装碟食用。
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