南瓜要去皮吗
南瓜要去皮吗？相信这个问题很多爱吃南瓜的人都想知道， 吃南瓜尽量不要去皮南瓜去籽去皮后,因为营养价值非常高，对健康更加有利，下面跟着小编一起来看看南瓜要去皮吗的相关知识，希望对你有用！
南瓜要去皮吗1
1、南瓜皮营养
南瓜皮的营养价值非常之高，其中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素K、纤维素和果胶成分，具有促进消化的作用，而且还可以清除肠道内残留的垃圾和毒素，可维护肠道健康，而且还能有效防治便秘症状。吃南瓜皮还对消化道溃疡疾病有显著的疗效，也具有利尿消肿的`作用。
2、为何要去皮
如果南瓜生长时间过久，南瓜逐渐成熟，南瓜皮就会变得非常坚硬，进而导致南瓜皮变得很难消化，因此，对于比较老的南瓜，就需要削皮后食用了。而且由于南瓜皮相对南瓜肉不易消化，所以，对于肠胃消化功能较弱的人来说，最好选择削皮食用，以免南瓜皮对肠胃造成损伤。
3、南瓜的功效
南瓜其实也是非常有营养的，吃南瓜具有补中益气、消炎止痛、清痰化脓、解毒杀虫、利尿消肿等功效。可以治疗高血压、哮喘、咳嗽、浮肿、腹水、小便不畅、烧伤、烫伤、支气管炎等多种疾病，是一种营养价值非常高的蔬菜。
4、饮食的禁忌
南瓜属温性食物，不宜多吃，以免出现热症疾病症状，而且南瓜会滋生湿气，因此，患有湿症疾病的患者不宜吃南瓜。南瓜含糖分较多，不宜多吃，以免出现腹胀现象，而且糖尿病、高血糖患者也不宜多吃。南瓜不宜与鲤鱼、螃蟹、虾等食物一同食用，会导致中毒，其中与虾同食导致的中毒现象可以用黑豆、甘草来解毒。南瓜不宜与醋或者富含维生素C 的食物一同食用，会导致营养价值降低。
南瓜要去皮吗2
扁圆的南瓜去皮步骤
1、将南瓜冲洗干净，用菜刀将其切成两半。
2、用勺子挖出里面的籽瓤。
3、再把南瓜切成3指宽的块。
4、 把每块放到菜板上按稳，用菜刀将皮削下即可
长圆的南瓜去皮步骤
可以先切成一小段圆柱体形状，像超市中卖的厚厚的一片冬瓜一样，用勺子将其中的籽瓤挖掉，然后切成宽一掌的块，再把每块的皮削掉。
南瓜的营养价值
1、 多糖类：南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体的免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。
2、 类胡罗卜素：南瓜中丰富的类胡罗卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。
3、 矿质元素：南瓜中高钙、高钾、低钠，特别适合中老年人和高血压患者，有利于预防骨质疏松和高血压。此外，还含有磷、镁、铁、铜、锰、铬、硼等元素。
4、 氨基酸和活性蛋白：南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。此外，南瓜中的抗坏血酸氧化酶基因型与烟草中相同，但活性明显高于烟草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量较高。
5、 脂类物质：研究发现，在南瓜种子中的脂类物质对泌尿系统疾病及前列腺增生具有良好的治疗和预防作用。
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