气球布丁怎么做
气球布丁怎么做，你知道吗？气球布丁是指用奶油制成的，外面是气球，既可以玩，还可以食用，受到很多小孩子的喜欢，但是得注意一下不要勿食气球，下面小编带来了气球布丁的做法，一起去看看。
气球布丁怎么做1
食材清单
牛奶600g
淡奶油200g
精幼砂糖80g
吉利丁粉16g
工具
小气球3个
尖叫水瓶1个
牙签1根
焦糖
白砂糖80g
水50g
制作步骤
步骤1、清水清洗气球。
步骤2、用一次性抹布擦干备用。
步骤3、16g吉利丁粉用50g牛奶泡软备用。
步骤4、剩下的牛奶、奶油、细砂糖倒入锅中搅拌混合，开小火加热，不要煮开。到入吉利丁粉融化后关火。
步骤5、布丁混合物放在常温下晾凉，倒入尖叫水瓶。（尖叫的瓶口真的非常适合给小气球灌水，试过矿泉水瓶、注射器都不好用。）
步骤6、把准备好的干净气球套在瓶口，挤入布丁液。
步骤7、气球被撑出一个球形的轮廓就可以了，然后收口。
步骤8、把灌好的气球放入盛冷水的大碗中保持形状，放入冰箱冷藏4小时。
步骤9、在锅里倒入80g白砂糖和50g水，先大火把糖融化（此时不要搅拌），再转中火，搅拌熬至全部融化。尽量熬得稀一点，放在一边晾凉。（晾凉的步骤很重要，如果不是常温焦糖，会把布丁烫坏掉）。
步骤10、高潮部分来了，取出冻好的'气球布丁，解开封口，向里面打气，目的是不让气球粘在布丁上，破坏布丁光滑的外表。然后用牙签戳一戳，boom一声，爆开圆滚滚的布丁球就露出来了。
步骤11、浇上熬好的焦糖酱，就可以开吃了。
步骤12、如果不打气直接戳破气球的话，真的很难得到一颗圆润的牛奶布丁
气球布丁怎么做2
抹茶布丁的做法
食材清单
牛奶 250克
纯净水 30克
吉利丁片 8克
抹茶粉 7克
精幼砂糖 30克
蜜红豆少许
制作步骤
步骤1、吉利丁片放冷水中浸泡。
步骤2、抹茶粉先倒入30g凉开水。
步骤3、泡软的吉利丁片捞出沥水后备用。
步骤4、牛奶加入细砂糖微波炉加热至大约40度将细砂糖搅拌至融化。
步骤5、抹茶粉搅拌成细腻没有颗粒的状态。
步骤6、将拌好的抹茶糊加入牛奶中变成抹茶牛奶，用滤网过滤两次。
步骤7、加入泡软的吉利丁片，搅拌至完全融化。
步骤8、倒入模具中，放入冰箱冷藏至少4个小时至完全凝固。
步骤9、用吹风机沿着模具四周和底部吹一圈将布丁倒扣在盘中，搭配蜜豆一同食用。
步骤10、抹茶布丁和蜜豆真是绝配，一起吃味道更好。
小贴士
1、抹茶粉要用品质好一些的，香味颜色都会更棒。
2、抹茶牛奶拌好要用滤网过滤二次，将抹茶粉充分研磨融入牛奶中。
3、布丁用模具或杯子都可以，不脱模直接用勺子食用也可以。
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