虾皮炒青萝卜丝的做法
虾皮炒青萝卜丝，含有丰富的钙质，这道菜是妈妈经常做的我很喜欢妈妈做菜的味道，虽然很家常但是吃很温暖也很顺口。这道汤虽然简单但是营养价值非常高。下面就教教大家怎么做！
白萝卜600公克，蒜末10公克，虾皮20公克，高汤150㏄，葱末10公克，盐1/4茶匙，鸡粉1/4茶匙，糖少许，胡椒粉少许
做法一
1.白萝卜洗净，去皮后切丝。
2.热锅，加入2大匙沙拉油，将蒜末、虾皮爆香后捞出备用。
3.于作法2锅中加入萝卜丝炒2分钟后，倒入高汤，并盖上锅盖焖煮约10分钟后，打开锅盖加入作法2的爆香料、调味料和葱末拌炒至汤汁略收即可。
做法二
1.清水萝卜切细丝冲洗一遍，然后凉水泡15分钟。捞出沥干水。虾皮冲洗干净沥干水
2.锅里放多一点的`油，放入虾皮炒至虾皮油润，放萝卜丝，中火不停的翻炒，一直把萝卜里的水分炒干为止，否则会有生菜气，味道会不好。
3.加入适量的盐，从锅的一侧倒入很少的水，让菜湿润一下。加鸡精调味出锅。
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