虾仁炒瓜片的做法
炒锅加油少许,将黄瓜炒至颜色变青,加入鸡汤及调料,并加入虾仁煸炒片刻,勾芡,淋麻油少许即可。以下内容是小编为您精心整理的'虾仁炒瓜片的做法,欢迎参考!
虾仁炒瓜片的做法一
主料: 明虾一碗 黄瓜 1根
辅料: 葱适量
调料: 盐 1茶匙 料酒半茶匙 蛋清半个 淀粉适量 白胡椒少许 鸡精少许
虾仁炒瓜片详细制作步骤:
1:备好材料, 用剪刀剪拉去头和泥肠;剖开虾背,取出虾线,冲洗干净。
2:虾加入料酒半茶匙,蛋清半个,淀粉适量抓均匀,黄瓜切片。
3:锅中加入葱花翻炒,下入虾仁翻炒。
4:下入黄瓜翻炒。
5:加入盐1茶匙,白胡椒少许,鸡精少许调味。
6:出锅。
虾仁炒瓜片的做法二
食材:青虾400克,黄瓜200克,鸡蛋1个,料酒、葱、生姜各少许。藕粉、油、鸡汤、调料、麻油各适量。
做法:
1、将青虾去皮,用盐水洗净,加入酒和生姜少许,以蛋清与藕粉混匀挂浆;黄瓜洗净切成小块;葱洗净切葱花。
2、油入锅内烧热,青虾人锅炸至呈鲜红起锅。
3、炒锅加油少许,将黄瓜炒至颜色变青,加入鸡汤及调料,并加入虾仁煸炒片刻,勾芡,淋麻油少许即可。
温馨提示:黄瓜不能炒得太熟,5成熟即可。
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