油炸过的鱼块怎么红烧
你知道油炸过的鱼块怎么红烧吗？红烧鱼块也是一道家常菜，常常被人们端上反坐，酸甜的口味配上酥香的'鱼块，简直不要太过瘾！下面小编就在这里跟大家分享一些油炸过的鱼块怎么红烧的方法，希望对你们有帮助。
油炸过的鱼块怎么红烧1
红烧鱼块的做法
1、鱼肉清洗干净。
2、加盐，料酒，姜丝拌匀腌一下。
3、锅热油，下花椒。
4、放入鱼块。
5、翻面炸一下。
6、捞出鱼块。
7、锅留底油，放姜蒜炒香。
8、放入鱼块。
9、加半碗水，放点酱油烧制。
10、烧到水份变干，加入鸡精和葱末调味。
11、装盘。
烹饪技巧
1、鱼肉先腌一下再炸，味道更入味。
2、加点酱油或辣椒烧制，更开胃下饭。
油炸过的鱼块怎么红烧2
食材配方
主料：
鱼块300g
鸡蛋1个
辅料：
油适量
盐适量
生粉适量
姜适量
蒜适量
酱油适量
糖适量
做法：
1、鱼块去鱼鳞切成小块
2、加入适量盐腌15分钟
3、鸡蛋打进碗里打匀
4、将鱼块放进鸡蛋液里
5、放进碟里的生粉里沾上全身沾上生粉
6、锅里倒多点油烧到七八成热，将鱼块放进去炸至两面金黄捞起备用
7、热锅淋多点油将姜蒜碎爆香
8、加入适量的盐和酱油
9、将鱼块倒进去拌匀
10、加入适量白糖拌匀即可
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