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芹菜辣炒虾仁的做法

时间:2019-12-18 17:41:05 饮食 我要投稿

芹菜辣炒虾仁的做法

  虾仁炒芹菜属于家常菜谱,主要食材虾肉、芹菜,口味鲜,工艺炒,中级难度。下面是小编为大家整理的`芹菜辣炒虾仁的做法,欢迎阅读。

  材料∶

  芹菜、鲜虾、鸡蛋、红辣椒、油、盐、酱油、料酒、蒜、生姜。

  做法∶

  1、如果家里有冷冻虾仁更方便,没有也没关系啦。去市场买一斤虾回来。锅里水开后,丢几片生姜片下去,然后把虾放入开水中煮一下。看虾变红色后捞起,放凉后把头、尾、壳去干净。

  2 、把剥好的虾仁放盘里,打上一个鸡蛋,用盐,酱油,料酒,搅拌均匀,腌十五分钟。

  3、芹菜洗净,留下少许叶子,切小段。放在锅中用开水焯一下。捞起沥干备用。红辣椒洗净切丝。剁蒜蓉,切姜丝。

  4、热锅后放油,把蒜蓉,姜丝炒香,放下红辣椒再炒一下。

  5、这时把腌好的虾仁倒入锅中快速翻炒。

  6、最后大火放入芹菜段一起翻炒,加盐,少许酱油,炒均匀后装盘就可上桌了。

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