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芋圆的做法有哪些

时间:2021-01-10 19:47:12 饮食 我要投稿

芋圆的做法有哪些

  芋圆是一道著名的汉族小吃,属于福建和台湾地区的传统甜点,常见品牌有鲜芋仙芋圆。在台湾和福建地区,许多甜点如豆花、刨冰,均可加点芋圆和地瓜圆覆盖其上一起食用。下面看看芋圆的做法吧。

  芋圆的做法有哪些1

  食材:

  木薯淀粉55克,细砂糖20克,芋头100克,紫薯100克

  步骤:

  1. 芋头、紫薯入锅大火蒸制30分钟,取出,趁热压碎。

  2. 加入木薯淀粉,混合成散沙状,加入沸水搅拌至棉絮状。

  3. 用手揉成团,搓成长条状,切成颗粒,撒上木薯淀粉防粘。

  4. 放入沸水中,煮熟即可。

  芋圆的做法有哪些2

  主料

  芋头(250g),木薯生粉(100g),糖粉(几大勺)

  辅料

  无

  厨具

  煮锅

  步骤:

  1、芋头连皮加水煮至筷子能轻松戳透

  2、去皮后用勺子将芋头压成泥

  3、木薯生粉部分倒入大锅

  4、慢慢调入滚开水

  5、不停用筷子搅拌成团状即可

  6、温度稍低后,将淀粉粉团和芋泥混合在一起

  7、加入糖粉揉合均匀,这时候比较粘手,慢慢边加淀粉边揉

  8、揉好的粉团软硬适中,不粘手也不硬

  9、将芋圆粉团转移到案板上,搓成长条,用刀切成小段,适当使用一些淀粉防粘

  10、做好的芋圆

  11、像汤圆一样煮至浮起即可直接食用或者加入各式底汤,冷热皆宜!

  12、用同样的方法做的南瓜粉圆

  13、还有紫薯粉圆

  14、一次肯定会做很多,怎么办,拿保鲜袋里一放,扔进冰箱冷冻下,想吃的时候抓一点出来吃吃很方便!

  15、加入红豆汤是一碗热粉圆

  16、加了仙草布丁和王老吉成了一碗更Q更好吃的冷饮

  17、加在蛋白炖奶更别具风格,总之爱怎么吃就怎么吃吧!

  菜谱简介

  台湾芋圆现在很流行哦!自己在家做个尝尝,还能用各种粗粮做出多种口味,健康又美味,好QQ好好吃哦!

  芋头做法技巧

  1.芋头既可作为主食蒸熟蘸糖食用,又可用来制作菜肴、点心,因此是人们喜爱的根茎类食品;

  2.芋头烹调时一定要烹熟,否则其中的.黏液会刺激咽喉;

  3.芋头的黏液中含有一种复杂的化合物,遇热能被分解,这种物质对机体有治疗作用,但对皮肤黏膜有强的刺激,因此在剥洗芋头时,手部皮肤会发痒,在火上烤一烤就可缓解,所以剥洗芋头时最好戴上手套。

  芋头的作用

  芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。

  1.增强免疫力

  能增强人体的免疫功能,对于癌症手术后放射化疗以及康复,有辅助治疗作用。

  2.洁齿防龋

  氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋,保护牙齿的功效。

  3.解毒防癌

  芋头中含有一种粘液蛋白,在被人体吸收后能产生免疫球蛋白,提高身体的抵抗力,因此芋头可以解毒,对人体的癌毒有抑制消解作用,可以用来防治肿瘤等疾病。

  4.美容乌发

  芋头为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,协调人体的酸碱平衡,达到美容养颜,乌黑头发的效果,还可以用来防治胃酸过多。

  5.补中益气

  芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化,故中医认为芋艿可补中益气。

  芋头食用禁忌

  对于有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食;食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。

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