芋圆的做法有哪些
芋圆是一道著名的汉族小吃，属于福建和台湾地区的传统甜点，常见品牌有鲜芋仙芋圆。在台湾和福建地区，许多甜点如豆花、刨冰，均可加点芋圆和地瓜圆覆盖其上一起食用。下面看看芋圆的做法吧。
芋圆的做法有哪些1
食材：
木薯淀粉55克，细砂糖20克，芋头100克，紫薯100克
步骤：
1. 芋头、紫薯入锅大火蒸制30分钟，取出，趁热压碎。
2. 加入木薯淀粉，混合成散沙状，加入沸水搅拌至棉絮状。
3. 用手揉成团，搓成长条状，切成颗粒，撒上木薯淀粉防粘。
4. 放入沸水中，煮熟即可。
芋圆的做法有哪些2
主料
芋头(250g)，木薯生粉(100g)，糖粉(几大勺)
辅料
无
厨具
煮锅
步骤：
1、芋头连皮加水煮至筷子能轻松戳透
2、去皮后用勺子将芋头压成泥
3、木薯生粉部分倒入大锅
4、慢慢调入滚开水
5、不停用筷子搅拌成团状即可
6、温度稍低后，将淀粉粉团和芋泥混合在一起
7、加入糖粉揉合均匀，这时候比较粘手，慢慢边加淀粉边揉
8、揉好的粉团软硬适中，不粘手也不硬
9、将芋圆粉团转移到案板上，搓成长条，用刀切成小段，适当使用一些淀粉防粘
10、做好的芋圆
11、像汤圆一样煮至浮起即可直接食用或者加入各式底汤，冷热皆宜！
12、用同样的`方法做的南瓜粉圆
13、还有紫薯粉圆
14、一次肯定会做很多，怎么办，拿保鲜袋里一放，扔进冰箱冷冻下，想吃的时候抓一点出来吃吃很方便！
15、加入红豆汤是一碗热粉圆
16、加了仙草布丁和王老吉成了一碗更Q更好吃的冷饮
17、加在蛋白炖奶更别具风格，总之爱怎么吃就怎么吃吧！
菜谱简介
台湾芋圆现在很流行哦！自己在家做个尝尝，还能用各种粗粮做出多种口味，健康又美味，好QQ好好吃哦！
芋头做法技巧
1.芋头既可作为主食蒸熟蘸糖食用，又可用来制作菜肴、点心，因此是人们喜爱的根茎类食品;
2.芋头烹调时一定要烹熟，否则其中的黏液会刺激咽喉;
3.芋头的黏液中含有一种复杂的化合物，遇热能被分解，这种物质对机体有治疗作用，但对皮肤黏膜有强的刺激，因此在剥洗芋头时，手部皮肤会发痒，在火上烤一烤就可缓解，所以剥洗芋头时最好戴上手套。
芋头的作用
芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。
1.增强免疫力
能增强人体的免疫功能，对于癌症手术后放射化疗以及康复，有辅助治疗作用。
2.洁齿防龋
氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋，保护牙齿的功效。
3.解毒防癌
芋头中含有一种粘液蛋白，在被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高身体的抵抗力，因此芋头可以解毒，对人体的癌毒有抑制消解作用，可以用来防治肿瘤等疾病。
4.美容乌发
芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，达到美容养颜，乌黑头发的效果，还可以用来防治胃酸过多。
5.补中益气
芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。
芋头食用禁忌
对于有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食；食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。
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