排骨莲藕汤的做法
排骨作为一道常见的家常菜材料，美味好吃，受许多家庭喜爱，通过发掘它与其他菜的配合，发明了许多相关的菜肴。今天，另一味鲜香的'食材与它碰撞出了新的菜肴：排骨莲藕汤。让我们一起来看看怎么做吧。
排骨莲藕汤的做法1
排骨莲藕汤的做法
每100克排骨莲藕汤
营养成分：热量376千焦，蛋白质5.31克，脂肪7.19克
烹饪耗时：2小时+
食材费用：30元
食材：猪排骨500克，莲藕200克，姜1块，花椒1克，枸杞2克
调味料：盐，鸡精
步骤：
1.排骨洗净备用 莲藕切块 用清水泡2个小时
2.莲藕去皮洗净，切成滚刀块放入清水中浸泡，姜1块切片；
3.将排骨、姜片、料酒1勺放入锅中大火煮开，捞出排骨洗净；
4.砂锅中放入排骨、姜片、花椒、适量清水大火煮开；
5.换小火慢煲30分钟，加入莲藕、枸杞煮沸后继续小火慢煲1小时，放入盐1勺、鸡精半勺拌匀后即可享用。
排骨莲藕汤的做法2
排骨莲藕花生汤
主料
排骨 1根
辅料
莲藕 2块
花生 1把
生姜 适量
盐 适量
做法
1、排骨1根清洗好放入锅里，并倒上水与姜片，进行焯水。
2、排骨焯水好与生姜，放入沙锅
3、然后把去皮切块好的莲藕与清洗好的花生一并加入沙锅
4、锅里加入水，水要高出食材哈。今天不用电炖锅炖，用煤气炉沙锅煲。先大火煮开，再改小火煮1-1.5小时，出锅前加盐调味即可。
5、成品图。莲藕粉糯，排骨松软，汤汁鲜美，赶紧开吃吧。
小窍门
莲藕有分七孔与九孔。七孔莲藕表面一般是呈红色的，而且比较粗糙口感偏糯，它比较适合煲汤或者是炖煮。而九孔莲藕的表面比较光滑，颜色比较白，相对适合做凉拌菜或者是清炒的菜，口感清脆。所以炖汤选莲藕要选七孔的哈。
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