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排骨莲藕汤的做法

时间:2021-01-10 18:35:25 饮食 我要投稿

排骨莲藕汤的做法

  排骨作为一道常见的家常菜材料,美味好吃,受许多家庭喜爱,通过发掘它与其他菜的配合,发明了许多相关的菜肴。今天,另一味鲜香的食材与它碰撞出了新的.菜肴:排骨莲藕汤。让我们一起来看看怎么做吧。

  排骨莲藕汤的做法1

  排骨莲藕汤的做法

  每100克排骨莲藕汤

  营养成分:热量376千焦,蛋白质5.31克,脂肪7.19克

  烹饪耗时:2小时+

  食材费用:30元

  食材:猪排骨500克,莲藕200克,姜1块,花椒1克,枸杞2克

  调味料:盐,鸡精

  步骤:

  1.排骨洗净备用 莲藕切块 用清水泡2个小时

  2.莲藕去皮洗净,切成滚刀块放入清水中浸泡,姜1块切片;

  3.将排骨、姜片、料酒1勺放入锅中大火煮开,捞出排骨洗净;

  4.砂锅中放入排骨、姜片、花椒、适量清水大火煮开;

  5.换小火慢煲30分钟,加入莲藕、枸杞煮沸后继续小火慢煲1小时,放入盐1勺、鸡精半勺拌匀后即可享用。

  排骨莲藕汤的做法2

  排骨莲藕花生汤

  主料

  排骨 1根

  辅料

  莲藕 2块

  花生 1把

  生姜 适量

  盐 适量

  做法

  1、排骨1根清洗好放入锅里,并倒上水与姜片,进行焯水。

  2、排骨焯水好与生姜,放入沙锅

  3、然后把去皮切块好的莲藕与清洗好的花生一并加入沙锅

  4、锅里加入水,水要高出食材哈。今天不用电炖锅炖,用煤气炉沙锅煲。先大火煮开,再改小火煮1-1.5小时,出锅前加盐调味即可。

  5、成品图。莲藕粉糯,排骨松软,汤汁鲜美,赶紧开吃吧。

  小窍门

  莲藕有分七孔与九孔。七孔莲藕表面一般是呈红色的,而且比较粗糙口感偏糯,它比较适合煲汤或者是炖煮。而九孔莲藕的表面比较光滑,颜色比较白,相对适合做凉拌菜或者是清炒的菜,口感清脆。所以炖汤选莲藕要选七孔的哈。

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