椒盐豆腐的做法
豆腐是高蛋白，低脂肪绿色食品。其原材料大豆中含有丰富的蛋白质，含有多种人体必须的'氨基酸，可以提高人体的免疫力。豆腐不仅营养满分，而且还能制作出很多同的美食，那么大家有没有尝试过椒盐豆腐这道美味呢？不妨跟随小编的步伐一起继续往下看看吧！
椒盐豆腐的做法1
制作时间：10分钟
难易程度：一般
口味：微辣
分类：炒菜
主食材：豆腐300克
辅料：杭椒1个，小米椒2个、生抽1勺，蒜2瓣，蚝油3克，盐，鸡精
步骤：
1、豆腐切成小方块；
2、杭椒1个切碎；
3、锅中放适量油，油温烧至7成热；
4、放入豆腐小火慢煎；
5、至表面金黄酥脆后捞出待用；
6、锅中留底油，放入蒜末，小米椒，杭椒碎炒香；
7、放入豆腐块翻炒均匀；
8、加入生抽半勺，蚝油3克，椒盐1克；
9、翻炒均匀即可。
小贴士：
豆腐要选用北豆腐（老豆腐），烹饪前用水加微量盐浸泡10分钟，口感更佳。
椒盐豆腐的做法2
1、将一大块老豆腐，用厨房纸擦干水分，切成大块备用
2、表面粘上一层薄薄的干淀粉，油温6六成热，放入豆腐
3、炸到金黄控油捞出
4、锅中放入少许油爆香姜末葱末，放入1碗水、浓汤宝、水淀粉、3克五香粉、2克花椒面、3克麻椒粉煮至浓稠即可
5、豆腐放入碗中，浇上汤汁，撒上花生碎、蒜泥、香菜和辣椒油即可
烹饪技巧
1、料汁可根据自己的口味调配，喜欢酸酸甜甜，可以调配白糖和醋的比例，还可以加入些许番茄酱
2、做家常豆腐，最好选用老豆腐，不易碎散。
3、吃这道小吃可要小心，很容易烫到舌头，豆腐里满满的全是汤汁很烫哦
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