牛肉菠菜粥的做法
牛肉有补中益气、滋养脾胃的功能,而菠菜有滋阴平肝以及润肠的作用。如果想要把这种优质食材结合在一起,无疑就是牛肉菠菜粥,那么有没有小伙伴想要知道如何制作出健康又美味的牛肉菠菜粥呢?让我们一起来看看下面的的`做法吧。
牛肉菠菜粥的做法1
制作时间:60分钟
难易程度:一般
口味:清淡
分类:粥
主食材:
牛肉80克、菠菜100克、大米80克
辅料:
姜片、盐、白胡椒粉、油
步骤:
1、大米洗净,放入清水中浸泡30分钟;
2、牛肉切成1cm的厚片;
3、双面都用刀背切剁至松散;
4、再用刀刃切碎;
5、放入适量盐、淀粉拌匀后腌制5分钟;
6、菠菜洗净,放入沸水中汆烫半分钟;
7、捞出沥干水份,切碎;
8、锅中倒入适量水,大火烧开;
9、放入大米,煮开后改用小火熬制30分钟;
10、加入牛肉碎继续熬制10分钟;
11、再倒入菠菜碎熬制5分钟;
12、放入油、盐、白胡椒粉调味即可。
小贴士:
菠菜煮之前一定要用滚水氽烫,以去除草酸,否则会影响钙质的吸收,口感也不好,有涩口感。
牛肉菠菜粥的做法2
用料:
牛肉适量、菠菜适量、大米适量、姜片适量、盐适量、油适量、白胡椒粉适量
做法:
1、牛肉切成1cm的厚片,双面都用刀背切剁至松散
2、再用刀锋切几下,牛肉糜就切好了
3、菠菜洗干净,放入滚水中略微汆烫,捞起沥干水份,切碎
4、大米淘洗干净,锅中加入适量的清水,用大火烧开后,倒入大米,沸腾后改用小火熬制60分钟
5、牛肉糜加入少许的盐腌5分钟后,倒入煮好的白粥中
6、再倒入菠菜碎,最后加入油、盐、白胡椒粉调味即可
小贴士:菠菜煮之前一定要用滚水氽烫,以去除草酸,否则会影响钙质的吸收,口感也不好,有涩口感
各种熬白粥法
1、生米(提前浸泡1小时左右)
锅中倒入清水,大火加热至沸腾后,倒入生米,搅散后,改成中小火加热,约45-60分钟至米粒破开
优点:熬出的粥香、口感好; 缺点:废时
2、剩米饭
锅中倒入清水,大火加热至沸腾后,倒入剩米饭,搅散后,改成中小火加热,约20分钟至米粒破开
优点:省时; 缺点:口感欠佳
3、料理机(提前浸泡一晚)
将浸泡一晚的大米和适量清水倒入料理机,搅拌5秒后再按生米的步骤熬粥,约5-10分钟左右
优点:省时,口感不错
以上三种,在小火煮粥的过程中,锅中放一把勺子,不会溢锅;
煮粥过程中,偶尔要朝一个方向搅拌一下,以防止糊底;
4、高压锅
将大米和适量的清水倒入高压锅,大火加热,上汽后改成中小火加热,约5-10分钟
优点:省时、口感不错。
牛肉菠菜粥的做法3
主料:
大米100克、牛肉糜60克、菠菜50克 ;
辅料:
油1茶匙、香葱花10克;
制作步骤:
1、牛肉切成1cm的厚片,双面都用刀背切剁至松散,再用刀锋轻轻切几下。
2、菠菜洗干净,放在滚水中略微汆烫。
3、捞起沥干水分,切碎。
4、大米淘洗干净,锅中加水1500ml清水,用大火烧开后,倒入大米沸腾后用小火熬制60分钟。
5、倒入菠菜碎、牛肉糜再煮滚后加入香葱花即可。
小贴士:菠菜中含有丰富的铁,多吃可以补血,有利于宝宝的生长发育,但不宜常给宝宝吃。铁质可从蛋黄、瘦肉等食物中获得,可让宝宝吃些碎肉末,肝泥、鱼泥、蛋黄、菜泥等。
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