胡萝卜的多种做法
素有“小人参”之称的胡萝卜肉质细密给人一种香脆的口感，而且富含胡萝卜素，这样营养的食材究竟要怎么做呢？今天小编为大家准备了胡萝卜的多种做法，欢迎大家阅读收藏。
胡萝卜的多种做法1
材料
胡萝卜，葱，盐，鸡蛋。
做法
1、首先我们要将准备好的胡萝卜清洗干净，然后再将其刨丝，再将葱洗净切丝备用，即可。
2、鸡蛋加少许盐，打匀。
3、锅中放油，稍稍多一些，放入胡萝卜丝轻轻拌炒，这时候锅里的`油就会变的胡萝卜色。
4、然后我们就可以将胡萝卜盛出来，锅中的一半油盛出，再将另一半油留在锅中即可。
5、放入鸡蛋液。
6、鸡蛋开始成形立即放入胡萝卜丝，拌炒。
7、撒葱花。
8、这时候我们就要将剩下的一半胡萝卜油倒入锅中，然后进行适当的翻炒即可，这道菜就做好了。
小诀窍
1、这道菜油会多一点，油里全是胡萝卜素哇。
2、这道菜一定要保证鸡蛋很嫩，所以火候时间一定要掌控好。
3、之前做的时候，会放一点淀粉，偷懒的时候就不放了。
4、这道菜，鸡蛋是咸的，胡萝卜就是没有咸味儿的，甜甜的。
胡萝卜的多种做法2
1、土豆胡萝卜丝煎饼
材料：胡萝卜、土豆、面粉、盐、
步骤：
（1）土豆胡萝卜去皮擦成细丝；
（2）用手挤掉多余水分，加入2大匙面粉，1/2小匙盐和少许白胡椒粉拌匀；
（3）用手拍成圆饼，放入加了少许油的平底锅中小火煎至两面金黄即可。
2、胡萝卜豆渣饼
材料：胡萝卜粒、豆渣、糯米粉、低筋面粉、细砂糖
步骤：
（1）豆浆过滤以后，过滤网中豆渣呈不滴漏程度即可称量。其它材料也称量好，胡萝卜切小粒粒。
（2）所有材料（除胡萝卜外）加入到大盆子中，搅拌均匀。
（3）面团搓揉成团后，加入胡萝卜小粒。
（4）使胡萝卜粒均匀分布。
（5）分成适合的份量，搓圆，放在抹油的不粘锅中。
（6）小火煎一下饼，翻面以后加少量水，盖好盖子，待水份蒸发，饼子熟透即可出炉。
3、胡萝卜炒肉片
材料：胡萝卜、青椒、瘦肉、食用油、盐、鸡精、料酒、生粉
步骤：
（1）将鲜肉切成薄片，或者可以将买来的鲜肉放冰箱冷藏半小时，这样切起来就容易多了，将肉放在小碗里，加入少量的生粉或者嫩肉粉，倒入料酒，少许美味鲜腌制。
（2）将胡萝卜去皮洗净，然后对切两片，再斜切成3MM的薄片，青椒切成菱形片。
（3）锅内倒入食用油，烧至六七成熟，改中火下肉片青椒一起溜至肉片断生，倒出待用，
然后倒入切好的胡萝卜，大伙快速翻炒，翻炒至胡萝卜边上变色，加入适量的盐和鸡精，继续翻炒，然倒入一点料酒，盖上锅盖稍稍焖会。
（4）然后倒入溜好的肉片青椒，继续在翻炒，直至胡萝卜完全变软后就可以关火装盘了。
4、胡萝卜番茄
材料：胡萝卜、小番茄
步骤：
（1）胡萝卜番茄用盐水泡了洗干净；
（2）胡萝卜去皮切小块，番茄对半切开；
（3）一起进入果汁机翻滚吧~~~
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