芋头的多种做法
芋头不仅香气十足，而且口感细腻，作为食材的芋头还能制作出许多的美味佳肴。那么小编今天为大家带来了芋头的多种做法，让我们一起来看看吧。
芋头的多种做法1
材料：
芋头400克、大米150克、糯米100克、大料4个、植物油、盐、酱油、细砂糖、剁辣椒、葱
做法：
1、大米、糯米和大料放入无水无油的热锅中
2、小火不停地翻炒，直至米变成黄色，关火放凉
3、去掉大料，将炒好的米放入料理杯中，打成米粉，不用太细
4、芋头去皮洗干净，切成滚刀块
5、放入植物油、盐、酱油和少许糖（提味）
6、拌匀后腌制30分钟以上
7、放入适量的米粉
8、让每一块芋头都均匀地裹上米粉
9、再放上剁椒，上锅蒸25分钟左右，出锅后撒上葱花即可
芋头的多种做法2
一、清蒸芋头
1、准备材料：小芋头若干、盐。
2、把小芋头去皮洗干净，然后在芋头的切面上抹一层盐。
3、将芋头装在盘子上，然后上锅清蒸二十分钟即可食用。
二、番薯芋头蒸鸡翅
1、准备材料：番薯、芋头、鸡翅、生抽、五香粉、姜片、白糖。
2、将芋头、番薯去皮并洗干净后，切成正方形丁粒。
3、然后将鸡翅斩成两段，用生抽、白糖、五香粉、姜丝腌15分钟 。
4、把芋头、番薯丁铺满碟子，然后把鸡翅捞起摆在番薯芋头丁的上面。
5、把腌鸡翅的腌料全部淋在鸡翅和番薯芋头的上面。
6、水烧开后开始蒸，中大火蒸10分钟，小火焖5分钟即可。
芋头的多种做法3
粉蒸芋头
食材：芋头、蒸肉粉、油、葱花。
做法：
1、将芋头洗净，然后把芋头切成滚刀快放入大婉中；
2、倒入粉蒸肉，加少许清水和油拌匀腌制2小时；
3、上蒸屉，然后大火30分钟；
4、出锅前撒上葱花即可。
温馨提示：芋头不容易进油盐，蒸肉粉拌匀后腌制2小时在蒸。当双手因刮芋头皮而发痒时，若将双手放在炉火上方略烤一下，即可止痒。但使用此法时，须注意别灼伤手皮。
芋头的多种做法4
芋头焖五花肉
材料
五花肉500克，芋头半个。
姜片4个，葱段3个，盐。
桂皮，香叶，草果。
甘草，大料，花椒。
红烧酱油，白糖。
做法
1、首先我们就要将准备好的五花肉清洗干净，接着再将其切成合适大小的'条状，放入盘中备用，即可。
2、切麻将大的块。
3、锅中加入能没过五花肉的凉水，然后冷水下入五花肉。
4、然后我们就要加入适量的姜片、葱段、十个花椒，以及一粒大料，再将火转为大火煮开，捞出浮沫即可。
5、捞出肉沥干水分。
6、再取一些大料放入小碗中倒入开水待十分钟后捞出花椒仍掉，水备用。
7、芋头洗净去皮切滚刀块备用。
8、然后在起一锅，直接加入焯好的五花肉大火煸炒，要将五花肉中的油分炒出，一直炒到两面焦黄。
9、然后加入红烧酱油、白糖超出颜色，放入桂皮、香叶、草果、甘草、大料。
10、然后倒入花椒水和热水放入芋头没过肉炖一个半小时。
11、之后再加盐大火收汤即可。
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