爆炒虾仁怎么做
虾仁的做法有很多种，特别是爆炒虾仁深受许多人喜爱，那么想要制作出美味的爆炒虾仁应该要怎么做呢？不妨继续往下看看吧。
做法一
主料
大虾、青椒、盐适量、鸡精。
步骤
1、准备材料。
2、将虾仁剥出来，洗净。
3、虾仁准备好了之后，下面就该清理辣椒了，把青椒和红椒都放到盆里洗净，切成圈状。
4、姜切小片，大葱切段。
5、油烧热后，放入葱姜爆香。
6、放入青红椒翻炒。
7、把虾仁倒入锅中小炒。
8、放入适量的盐调味。
9、然后等虾仁颜色慢慢变红了之后再炒一分钟左右，再放入一点点的鸡精调味出锅即可。
做法二
主料
虾仁300g。
调料
食盐适量、料酒适量、淀粉适量、调和油适量、青豆适量、元贞糖适量。
做法
1、虾仁吸干外表水份用素油、蛋清、淀粉、上浆。
2、胡萝卜切成丁。
3、青豆汆熟。
4、胡萝卜丁下油锅爆一下。
5、下虾仁爆炒注意油温控制在五成左右，下盐下料酒翻炒。
6、下汆熟的`青豆，翻炒。
7、出锅装盘。
做法三
主料
海虾250g。
辅料
油适量、蚝油适量、酱油适量、青椒1颗、小红辣椒10颗、蒜米2粒。
步骤
1、新鲜海虾。
2、剥去虾壳，用牙签挑掉虾背上的虾线。
3、用牙签挑掉虾腹部虾线。
4、剥好的虾洗净。
5、倒入耗油和酱油腌制3-5分钟。
6、青椒一颗切块，小红辣椒切丁，蒜米2颗。
7、油锅加适量的油。
8、倒入青椒，小红辣椒和蒜米小火煸炒。
9、待青椒出现虎皮。
10、加入腌制好的虾仁翻炒2分钟即可出锅。
做法四
用料
虾、青红椒、葱、姜、盐、鸡精、料酒、酱油。
做法
1、准备好原料。
2、将虾仁剥出来，洗净。
3、青红椒切圈备用。
4、油烧热后，放入葱姜爆香。
5、放入青红椒翻炒。
6、放入虾仁翻炒。
7、放入适量的盐料酒美极鲜调味。
8、虾仁变红后再炒一分钟，放入鸡精调味出锅即可。
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